你问的主要是如何实现员工相互监督制约的问题。建议如下：
先梳理一下，从订餐到收钱中间有多少环节，把每一个环节理清楚。
每个环节都由不同的人完成，一个人可以完成不连续的多个环节。
每个环节都要留下负责人的痕迹，以便检查，如登记簿、叫号单。
不定时地开展检查、核对，这个也跟其他环节一样由不同的人轮流完成。
建立奖罚制度，其中，监督检查发现问题的给发现人奖励。
建立定期通报制度，把收支情况作为向员工说明的内容之一。
关爱员工，培养归属感。
我是一个学生，您说的很有道理，可我也只能略懂表面意思，具体操作手法是什么，详细点，诚心请教。
追答收银员开单，厨司凭单做菜，每天按单算薪酬提层，或按总销售额提层，厨司和外卖自然会帮你盯紧收银员