准备1个柚子，适量冰糖、蜂蜜和水。将柚子用水冲洗干净，再用盐搓洗并擦干。然后将柚子皮削下来，切成细丝。锅中加入冷水，放入柚子皮丝，大火煮开。捞出柚子皮丝，去除水分。柚子果肉剥好，去掉籽、薄膜、白筋。将柚子皮丝和柚子肉放入锅中，加入冰糖，不停搅拌并加入适量水，随后转小火，直至柚子的汁水全部熬干。最后将做好的柚子酱倒入瓶子里，等待温度降至40度左右倒入蜂蜜，凉透后封盖即制作完成。
最好保存一段时间再泡水喝，让蜂蜜和柚子融合一下。
刚刚煮好的蜂蜜柚子茶可以直接加水饮用，但是最好是盖好盖子放在冰箱保鲜室里一周以上，再加水调和后饮用，味道更佳。
蜂蜜柚子茶是用蜂蜜浸泡柚子片，一个星期后再用茶水冲泡而喝，没有什么加热水加冷水的事啊！
把柚子处理干净，用粗盐擦洗柚子皮直至发出柚子皮的香味。这样可以去除柚子中的苦味，更好喝。也清除了农药及打蜡造成的危害，喝起来安全健康。
如果不想用盐粒擦洗，可以直接把柚子外面的硬皮削去也使味道好更健康。
然后把柚子冲洗干净，晾干水分，再切成1㎝左右的的柚子片。放入洁净无水分的玻璃或陶瓷器皿里，一层层码好挤紧，避免倒入蜂蜜后浮出来。
再倒入优质成熟的不易结晶的蜂蜜。蜂蜜含水量少不容易变质，不易结晶才容易浸泡透。把柚子片浸没在蜂蜜中，然后密封好，放冰箱冷藏。
一个星期左右后柚子蜂蜜就可以了，与适量蜂蜜和柚子用茶水冲泡饮用。无论凉开水热开水都可以，但是不能用没烧开的水吧。但注意热开水温度不能过高，50℃就可以了，这样就不会损伤柚子蜂蜜茶中的营养元素。
还有一种柚子蜂蜜茶的制作方法是把清洗处理的柚子剥皮去除柚子皮的白色物质。把黄色的柚子皮切丝，用盐腌制去除苦味。
然后把柚子肉用手拨出来，不用榨汁机就是为了保存果肉粒，这样的柚子茶好看。
在把柚子肉及柚子皮丝加适量的水倒入非铁质的小锅中，加白糖或冰糖适量用小火熬煮成膏，熬煮时要不停搅拌避免糊了。大约三四十分钟后成浓稠状时，离火摊凉。
再把柚子膏和蜂蜜倒入准备好的器皿里，搅拌均匀，密封保存，三天后就可以喝了。也是用温开水冲服就可。
这样熬煮的蜂蜜柚子茶可以放较长时间，而且越放越不苦。
蜂蜜柚子茶中的糖或者蜂蜜的配量，可以按照自己的喜好来，喜欢甜就可以多加点。
柚子蜂蜜茶酸甜可口，非常好喝，也具有很好的保健作用，养颜美容效果很好，是现在非常流行喝的。但是柚子蜂蜜茶酸性太重不易多喝，喝的时候一定要加茶水冲淡，避免过酸刺激肠胃。一天喝一两杯柚子蜂蜜茶就足够了，不需要喝的太多。
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