贝壳里面的肉可以全吃吗？要不要去掉内脏或剪掉尾巴再煮？

Question

如题所述

Answer 1

贝壳的肉基本都可以吃，贝壳不用去掉内脏或剪掉尾巴，但煮之前要先用水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。

贝壳的做法，准备材料：

贝壳：300克、西兰花：300克、红尖椒：1块、植物油：20克、食盐：5克、香油：3克、姜：1块、蒜：2瓣、大葱：1段、豆瓣酱：5克。

1、买回来的活的贝壳放入清水里，加入适量食盐，让其吐出泥沙，泡两个小时

2、红尖椒切成颗粒状、姜、蒜、大葱切成末

3、贝壳冷水入锅，煮到开口出锅待用

4、锅里放入适量油，爆香葱、姜、蒜末，然后加入红尖椒和豆瓣酱翻炒

5、倒入贝壳翻炒，再滴入少许香油翻均匀

6、西兰花焯水

7、西兰花围满四周，贝壳装盘，即可