什么样的莲藕好吃又营养?
1.杭州白花藕
杭州白花藕是杭州市的地方早熟品种,其适用于浅水栽植,莲藕外观为花白色,藕身一般为4~5节,呈圆筒形,肉厚质脆,水分多,适合生吃。
2.湖州早白荷
湖州早白荷原产于浙江省湖州市,是早熟莲藕品种。该品种主藕一般为4~5节,子藕较多。该藕较为粗壮,皮呈花白色,肉质脆嫩,生熟皆宜,适合浅水栽培。
3.溯州迟白荷
溯州迟白荷原产于浙江省湖州市,为中熟品种。该藕花大而白,主藕较粗长,一般为4米,子藕较少。该藕肉质细嫩,滋味稍甜,生熟皆宜。
4.金华红花藕
金华红花藕原产于浙江金华,为中晚熟品种。该品种藕身较为细长,皮呈米黄色,肉呈黄白色藕含淀粉多,适合加工制粉。
5.绍兴大梢种
绍兴大梢种为绍兴市农家产品,该藕最大藕段可达24.5厘米,藕后把梢长,可达45厘米,属中早熟品种。鲜藕质脆味甜,可生食、炒食,老熟藕含淀粉多,宜于熟食。
6.海南州藕
海南州藕原产于广州市郊区,为早熟品种。该藕呈短圆筒形,主藕一般为4~5节,皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩,味甜,宜生食,也可熟食,品质较好。
7.京塘丝藕
京塘丝藕原产于广州市,为晚熟品种。其花少,花白色,边缘带红色,适于深水栽植。该品种母藕较细长,一般有4节。子藕3~4株,向两边分生。藕含淀粉多,品质较优。
不同莲藕的品种因为同属于莲藕,所以在营养价值方面并没有太多的差距,比如红莲藕和白莲藕就没有太多的营养差距。
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