鸡脚和鸡翅一起怎么做

Question

如题所述

Answer 1

可以做卤鸡翅鸡爪
食材明细
主料： 鸡爪子400g 鸡翅膀300g
配料： 花椒适量 干辣椒适量
辅料： 廖排骨浓缩卤汁1包
制作步骤
1. 翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）
2. 倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟
3. 依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
4. 香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~

Answer 2

鸡腿和鸡爪子这全是禽畜鸡的身上的位置，由于他们吃起来的味儿非常棒，再再加营养丰富因而有很多的人都较为喜爱。在大家的生活起居中会出现烤鸡爪、烤鸡腿、炸鸡排这些食品，全是很受人热烈欢迎，而也有的人会将鸡腿和鸡爪子放到一起来吃，那麼鸡腿鸡爪子一起怎么做呢?下边就来详解一下。
糟卤鸡翅凤爪
原材料
[食物]：鸡腿4个，凤爪6个，葱1根，姜少量，良姜1片
[调味品]：盐少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干净，凤爪煎去手指尖，对半割开;
2、将翅鸡、几块姜和一根葱一起放进锅广州中山大学煮沸;
3、煮沸后添加鸡腿同煮，大火烧烧开转中文火煮15分钟后熄火，焖10分钟;
4、将煮开的鸡腿凤爪放到凉水下完全逐一清洗干净，洗去表层植物油脂并过凉使其外皮紧实;
5、另取一个大锅倒进1瓶香糟卤，加入2饭勺米酒，少量盐及味精(盐能够 依据本人口感放，糟卤自身现有咸度，因此 口重的只需要再放一点点就可以。味精提升鲜香会更美味，不要吃的能够 没放)
6、放进剩余的生姜片葱段及良姜一起大火烧开转文火煮2分钟后完全晾凉;
7、将完全晾凉的鸡腿和凤爪与香糟卤混和在一起(糟卤料浸水过表层最好是)，放进密封罐中入冷藏室2钟头以上进味就可以。
小技巧
1、鸡腿凤爪煮开后，一定要用凉水完全清洗干净表层的植物油脂并晾凉后再浸。用凉水的目地是使口味更劲道有嚼劲，假如夏季做，就需要用凉水。
2、糟卤煮过之后更环境卫生储放久，但在渗入鸡腿凤爪以前，一定要完全凉透才行。
3、最终，你也能够 按本人口感放点豆干黄豆哪些的一起糟卤~
营养成分
鸡腿在日常生活中分成鸡翅根、翅中和翅尖，都是有分别的优势，鸡翅根和翅中主要是鸡脯肉和人体脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，胶原蛋白粉的成分极高，营养丰富，此外，鸡翅还带有钙、磷等矿物。
1.维生素D：羽翼内所含很多的维生素D，远远超过辣椒。对眼睛视力、生长发育、上皮细胞组织及骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的发肓全是必不可少的。
2.胶原蛋白粉：在鸡腿的软骨和骨骼中带有很多的胶原蛋白及鱼胶原蛋白，针对血管、皮肤及内脏器官等都具备不错的维护保养功效。
作用功效
鸡腿，在全球范畴内都是有生产，包括鸡翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮肤一部分含有胶原蛋白粉，营口味鲜嫩，营养丰富，全部鸡腿有温中养血、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用，十分合适老年人、小孩子早已女士服用。本回答被网友采纳

Answer 3

酱鸡翅

〖材料〗鸡翅，大葱，生姜，白糖，十三香，生抽，老抽，食用盐

〖做法〗鸡翅清洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫。

2、焯好水的鸡翅放入到煮锅当中，然后放入提前切好的姜片、大葱段，放入一勺白糖、两勺十三香、两勺生抽、两勺老抽，最后放入一勺食用盐，搅拌均匀，盖上煮锅的锅盖。

3、大火煮开以后，转成中小火，煮大约30分钟左右，捞出即可。

卤味是我们夏天非常爱吃的一种美食，其实卤味的做法也是非常简单的，用这种做法也可以卤一些素菜，味道也是非常好的。
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