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竹蜻蜓煎饼为什么不好用
如题所述
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推荐答案 2023-05-28
手法不对，力度没掌握好。在摊煎饼时：竹蜻蜓不能贴在锅上转，轻轻放在手上，要用手腕自然的力量转，不能用力。
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摊
煎饼
果子老是沾到小
蜻蜓
上一块一块是怎么回事
答：
1. 面团的质地：如果你使用的面团太软或者太粘
，就容易粘在器具上。2. 醒面时间：如果面团没有充分醒发，就容易粘在器具上。3. 火候：如果火候过大或者过小，都可能导致煎饼果子粘在器具上。4. 工具使用手法：在用竹蜻蜓摊煎饼果子时，如果按压过重或者刮擦过度，也容易导致煎饼果子粘在器具上。下面...
煎饼
果子用
蜻蜓
刮板
为什么
总是刮破?
答：
是不是因为面糊做的太稠了，如果面糊太稠了，很容易刮破的。调面糊的时候来个鸡蛋，面皮会有韧劲，还不容易破。
做软
煎饼
果子时,面糊老粘在
竹蜻蜓
上,转圈时边缘有窟窿
答：
针对你面糊老是粘在竹蜻蜓上转圈时边缘有窟窿的问题，
可能是因为面糊调得太稠了，导致在竹蜻蜓上粘得不够均匀
。你可以尝试将面糊调稀一些，或者在竹蜻蜓上轻轻抹一层油，以减少粘性。此外，如果面糊中有过多的细小面团，也可能会导致粘性过大。你可以在调面糊时多搅拌一会儿，让面团充分溶解于水中。
我在做
煎饼
时
为什么
面糊总是粘在
竹蜻蜓
上?
答：
竹蜻蜓
必须沾油才不会粘面糊啊
摊
煎饼用
的
竹蜻蜓
是小中大哪个好
好用
答：
小的
好用
。1、手感和灵活性：较小的
竹蜻蜓
更轻巧，更容易控制和操作，如果喜欢更敏捷和灵活的手感，较小的竹蜻蜓会适合。2、
煎饼
大小：如果喜欢制作较小尺寸的煎饼，较小的竹蜻蜓会更适合，较大的竹蜻蜓则适合制作较大尺寸的煎饼。
摊
煎饼竹蜻蜓
大好还是小好
答：
小
好用
。1、小的
竹蜻蜓
摊
煎饼
会更加均匀从而使煎饼又圆又薄。2、小的竹蜻蜓用于商业能更快的摊成一个完美的煎饼。
做
煎饼
时
竹蜻蜓
是不是要提起来点,不能贴在锅面上转?
答：
竹蜻蜓不
能贴在锅上转，轻轻放在手上，要用手腕自然的力量转，不能用力，这个说起来的话可能比较书面化，不过试几次之后就能知道了。
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