第1个回答 2018-05-30
用料
色拉油适量
扇贝八个
香葱一两
大蒜一头
一品鲜适量
粉丝一小卷
鸡精半小勺
十三香半小勺
盐半小勺
1.先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2.粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
3.把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
4.把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5.把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
6.蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
7.烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
相似回答