山药和牛肉可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。
山药炖牛肉的方法。
工艺：炖 口味：咸味 主料：牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理
制作工艺
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。 菜品口感 牛肉酥烂，鲜香味美，适口不腻，营养丰富。
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