做蛋糕1公斤面粉配多少防腐剂

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推荐答案 2012-11-15

1公斤面粉做蛋糕需要2克防腐剂

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第1个回答 2012-11-15

首先，要用一公斤蛋糕来计算防腐剂用量，而不是面粉；
其次，防腐剂不同，允许添加量不同，一定要慎重，您要查GB2760确定，希望对您有帮助本回答被提问者和网友采纳

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山梨酸钾填加一公斤一克是面粉一公斤一克还是所有辅料一公斤一克?答：山梨酸钾属于食品防腐剂，是食品添加剂的一种，根据GB2760的规定，如果允许添加到面粉中的话，就是面粉1kg，山梨酸钾1g！面粉：山梨酸钾=1000：1！

一百斤面粉放多少防霉剂?答：150克。据资料显示1斤面团要放1.5克防腐剂，依次类推得100斤放150克防腐剂。长的保质期，必然离不开防腐剂的添加。

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30个鸡蛋面粉1000克的面粉打蛋糕放多少克防腐剂?答：现在用的不是防腐剂，是保鲜剂，有苯甲酸钠、山梨酸钾和脱氢乙酸钠等，它们的用量是食品总量的千分之一到千分之五之间，按照你的配方加上白糖和水的用量，总量在三千克左右，也就是说这些保鲜剂的用量在3到15克之间，最多不能超过15克。

5O公斤面粉做鸡士蛋糕放625克防腐剂行吗答：50公斤面粉放625克防腐剂做蛋糕严重超标，假如被食品药监局检测到会罚死你，甚至会触犯食品安全法。防腐剂添加剂的使用一定要按照国家食品添加剂安全法规使用，使用前必须仔细阅读说明书。蛋糕类添加防腐剂，山梨酸钾使用量不得高于1g/kg。丙酸钠使用量不得高于2.5g/kg。脱氢乙酸使用量不得高于0.5/kg...

食品防腐剂怎样使用?添加的量如何计算?答：应考虑到防腐剂的价格和溶解性，以及对食品风味是否有影响等因素，综合其优缺点，再灵活添加使用。6、食品防腐剂添加量可根据食品防腐剂的外包装标注的添加量使用。通常添加量是以X%或者X‰，例如1%既每公斤原料加入10克食品防腐剂。例如5‰即每公斤原料加入5克食品防腐剂。

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