玉米馒头怎么做松软

Question

如题所述

Answer 1

我做过玉米面加白面的馒头，特别松软好吃。

可以用三份白面加一份玉米面的比例和面，或者是两份白面一份玉米面的比例来和面，面和的稍微软一些，醒发好之后不用排气，稍稍整理成馒头的形状放到蒸锅里，冷水上锅上汽之后蒸20分钟关火，关火后再闷五分钟，这样蒸出的玉米面馒头非常好吃。

Answer 2

玉米面的馒头就应该是少加一些玉米面，然后再加一些白面，1:三的比例，我觉得比较好，这样做出，的馒头就比较松软了，因为单纯是玉米面儿，就会比较硬！

Answer 3

玉米面馒头应当配好比例，1：3的比例最好吃，也非常松软可口。将三分之一的玉米面先用开水均匀的烫一下，穿面团状，捂上十分钟。然后在盆中放入温水加酵母，面粉，倒入烫好的玉米面，加一点糖发好面。等面开了以后，做出成馒头，上锅蒸熟就可以的。松软可口，非常适合糖尿病患者食用。

Answer 4

先将玉米面热水烫一烫搅成絮状，凉了以后再与白面粉和，加些酵母和糖，揉成光滑面团，醒成三个多小时面团变大，揉面排气，二次醒发，最后上锅蒸馒头即可，玉米馒头松软香甜。

Answer 5

用酵母发面时，往玉米面和白面里再放点白糖和牛奶，发完的面蒸出的馒头就特别松软。