如何看待有媒体曝光7-11后厨乱象，随即登上微博热搜榜首事件？
卧底7-11视频曝光后厨脏乱差的现象，但是这类问题一直不断出现，不是光靠曝光就能解决的。造成食品安全问题频发的原因有很多，其中有网友介绍最关键的有两点，缺乏监管和商家逐利。
记者“卧底”的7-11北京亮马桥店内先后出现盛放食材的餐盒放置于垃圾桶盖上、一次性杯盖旁边就是蟑螂贴、热饮超期后更换日前标签后继续售卖、前一天使用过的快餐盒未经清洗次日继续使用、剩余食材敞口放置等多种情形。
对于上述爆料，有网友表示“这家店直到现在还经常去买，我emo了”；也有网友称“刚买完，看见手里的关东煮顿时不香了”；还有自称是7-11便利店前员工的网友表示“711刚来北京那会，所有门店都是直营，从来没有过期食物，所有食物都安全新鲜。后来711遍地开花，再去的时候全变样了，门店又脏又乱，后来知道是改承包制了。”
公开资料显示，“7-11”是起源日本的连锁便利店品牌，国内公司柒一拾壹(北京)有限公司2004年成立，注册资本4400万美元。该公司由柒一拾壹(中国)投资有限公司、王府井集团股份有限公司、中国糖业酒类集团有限公司共同出资成立，持股比例分别为65%、25%和10%。其中，大股东柒一拾壹(中国)投资有限公司系“株式会社7-11日本”全资子公司。
今年1月份，据信用中国网站，“7-11”国内关联公司因网站及公司入口展示的地图存在漏绘钓鱼岛、赤尾屿及多处国界线表示错误等问题，被北京市规划和自然资源委员会东城分局罚款15万元并责令整改。
同样今年1月，柒一拾壹(北京)有限公司八里庄南里店因售酒给未成年人，违反了《中华人民共和国未成年人保护法》相关规定，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款1000元。
对于上述爆料，有网友表示“这家店直到现在还经常去买，我emo了”；也有网友称“刚买完，看见手里的关东煮顿时不香了”；还有自称是7-11便利店前员工的网友表示“711刚来北京那会，所有门店都是直营，从来没有过期食物，所有食物都安全新鲜。后来711遍地开花，再去的时候全变样了，门店又脏又乱，后来知道是改承包制了。”
公开资料显示，“7-11”是起源日本的连锁便利店品牌，国内公司柒一拾壹(北京)有限公司2004年成立，注册资本4400万美元。该公司由柒一拾壹(中国)投资有限公司、王府井集团股份有限公司、中国糖业酒类集团有限公司共同出资成立，持股比例分别为65%、25%和10%。其中，大股东柒一拾壹(中国)投资有限公司系“株式会社7-11日本”全资子公司。
今年1月份，据信用中国网站，“7-11”国内关联公司因网站及公司入口展示的地图存在漏绘钓鱼岛、赤尾屿及多处国界线表示错误等问题，被北京市规划和自然资源委员会东城分局罚款15万元并责令整改。
同样今年1月，柒一拾壹(北京)有限公司八里庄南里店因售酒给未成年人，违反了《中华人民共和国未成年人保护法》相关规定，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款1000元。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-21
服务行业的后厨脏乱差，这类事件一再出现，造成食品安全频发，光靠曝光无法解决根本问题。给我们提出了深深的思考？如何监管商家的逐利行为，如何监管安全食品卫生？
个人觉得在消费者重视食品安全基础上，安全卫生监管部门和防疫部门应该提升监管过程中抽检的力度,并将结果上报。彻底根除产生食品安全问题的经济与社会背景。
浅谈个人的一些观点，仅供参考。完善市场经济模式及其监管，完善制度机制严格控制经营食品达到食品安全标准。推进社会智慧监管
。
市场监管总局加快推进食品安全信息平台建设工作，加强大数据的采集、统计、分析，发现和防范潜在风险，提高工作的预见性，提升社会共治。
持续提升食品安全社会共治水平。市场监管总局会同相关部门，加大抽查力度，对食品安全卫生产生的问题零容忍，加大处罚力度。
鼓励市场监管部门购买第三方服务，弥补监管力量不足，强化部门间的协作配合，发挥整体优势，全方位监管工作合力，营造食品安全科学监管和社会共治的良好环境。
个人觉得在消费者重视食品安全基础上，安全卫生监管部门和防疫部门应该提升监管过程中抽检的力度,并将结果上报。彻底根除产生食品安全问题的经济与社会背景。
浅谈个人的一些观点，仅供参考。完善市场经济模式及其监管，完善制度机制严格控制经营食品达到食品安全标准。推进社会智慧监管
。
市场监管总局加快推进食品安全信息平台建设工作，加强大数据的采集、统计、分析，发现和防范潜在风险，提高工作的预见性，提升社会共治。
持续提升食品安全社会共治水平。市场监管总局会同相关部门，加大抽查力度，对食品安全卫生产生的问题零容忍，加大处罚力度。
鼓励市场监管部门购买第三方服务，弥补监管力量不足，强化部门间的协作配合，发挥整体优势，全方位监管工作合力，营造食品安全科学监管和社会共治的良好环境。
第2个回答 2022-03-21
北京7-11就亮马桥店的运营违规操作问题回应并致歉。北京7-11表示即日起对该店铺停业，针对涉事店铺的后续整改等问题，会严格按照相关部门的要求和指导落实。
7-11曝光后厨乱象来看，7-11北京亮马桥店关东煮食材篮子竟然是从垃圾桶上拿下来的!一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”!作为该店铺的上级公司，也对媒体报道的问题，进行了确认，通报如下。
1、媒体报道该店铺存在的违规问题点属实，该店铺未严格按照我们的运营操作标准执行。
2、针对涉事店铺，我们已决定从即日起对该店铺停业。
3、针对涉事店铺的后续整改等问题，我们会严格按照相关政府部门的要求和指导落实。
另外，我们正在对北京市全部7-11店铺进行自查，以确保不会在其他店铺出现同样或类似情况。待自查结果出台后，会及时向社会公布。
本次事件完全违背了7-11所倡导的“安全安心”理念，反映出我们对于店铺日常管理的严重失误，辜负了广大消费者的信任。
食品无小事，我们将以本次事件为戒，重塑品牌良好形象，请广大消费者、社会及相关部门给予监督。
7-11曝光后厨乱象来看，7-11北京亮马桥店关东煮食材篮子竟然是从垃圾桶上拿下来的!一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”!作为该店铺的上级公司，也对媒体报道的问题，进行了确认，通报如下。
1、媒体报道该店铺存在的违规问题点属实，该店铺未严格按照我们的运营操作标准执行。
2、针对涉事店铺，我们已决定从即日起对该店铺停业。
3、针对涉事店铺的后续整改等问题，我们会严格按照相关政府部门的要求和指导落实。
另外，我们正在对北京市全部7-11店铺进行自查，以确保不会在其他店铺出现同样或类似情况。待自查结果出台后，会及时向社会公布。
本次事件完全违背了7-11所倡导的“安全安心”理念，反映出我们对于店铺日常管理的严重失误，辜负了广大消费者的信任。
食品无小事，我们将以本次事件为戒，重塑品牌良好形象，请广大消费者、社会及相关部门给予监督。
第3个回答 2022-03-21
这个问题怎么看呢？其实这也餐饮业的字个通病！想彻底从根上解决真的很难，只能是有一个抓一个，杀鸡儆猴吧！想要彻底解决，加强市场管理是很重要的，还得靠从业者的自觉性！饮食问题从古至今都是一个很大的难题，不是一蹴而就的事情！路漫漫其修远兮，慢慢来吧！
第4个回答 2022-03-21
日本711母公司宣布将大规模调整员工结构，至2022年裁员4000人，旗下的711便利店、伊藤洋华堂、SOGO西武的店铺数量也将调整，其中711便利店将闭店或迁移约1000家。
不顾总部制止，缩短营业时间的“7-11东大阪南上小阪店” 来源：朝日新闻中文网
报道称，711控股公司于10日公布了集团的事业结构改革方针。除了主力事业便利店“7-11”将关闭搬迁约1000家店铺外，为减轻加盟店负担、改善收益能力，经营状况不佳的综合超市“伊藤洋华堂”及百货店“SOGO西武”，还将推进关闭店铺及更改事业等的结构调整工作。
报道指出，伴随人手不足及网络购物的普及，大型流通公司被迫对事业进行大幅更改。
另一方面，全国约2万1000家7-11店铺中，占1成以上的约2200家店铺正在希望缩短营业时间。7-11总部总结了上述问卷调查结果。
报道引述相关人士表示，总部对店主等人进行了是否希望参加“深夜休业”实验的选择式询问。回答“今后准备实施”、“正在商讨实施”的共计约有2200家店铺。并且，据悉占全体3成以上的约7500家店铺回答“目前没有商讨实施，但今后也许会展开商讨”。
报道还提及，大阪府东大阪市的7-11店主于2月，不顾总部反对，缩短了营业时间。使得便利店店主的劳动环境备受关注。目前，7-11总部正于希望实施的230家店铺中，推进最长时间为半年的短时营业实验
不顾总部制止，缩短营业时间的“7-11东大阪南上小阪店” 来源：朝日新闻中文网
报道称，711控股公司于10日公布了集团的事业结构改革方针。除了主力事业便利店“7-11”将关闭搬迁约1000家店铺外，为减轻加盟店负担、改善收益能力，经营状况不佳的综合超市“伊藤洋华堂”及百货店“SOGO西武”，还将推进关闭店铺及更改事业等的结构调整工作。
报道指出，伴随人手不足及网络购物的普及，大型流通公司被迫对事业进行大幅更改。
另一方面，全国约2万1000家7-11店铺中，占1成以上的约2200家店铺正在希望缩短营业时间。7-11总部总结了上述问卷调查结果。
报道引述相关人士表示，总部对店主等人进行了是否希望参加“深夜休业”实验的选择式询问。回答“今后准备实施”、“正在商讨实施”的共计约有2200家店铺。并且，据悉占全体3成以上的约7500家店铺回答“目前没有商讨实施，但今后也许会展开商讨”。
报道还提及，大阪府东大阪市的7-11店主于2月，不顾总部反对，缩短了营业时间。使得便利店店主的劳动环境备受关注。目前，7-11总部正于希望实施的230家店铺中，推进最长时间为半年的短时营业实验
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