蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少？

蒸鸡蛋糕怎么做才会又细又嫩，像豆腐脑似的，放水的比例和时间是多少呢？

举报该问题

推荐答案推荐于2018-04-20

三分之一，水三鸡蛋一，盐适量，可滴几滴酱油这样蒸出来的鸡蛋羹更鲜美好吃。顺着一个方向搅拌2分钟，搅拌完了一定要把泡沫撇干净盖上盖子就可上锅蒸了

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/WqGGW8qp8.html

第1个回答 2012-10-27

一半一半，一定要把鸡蛋打出泡沫来，这样蛋清才不会沉底~而且要大伙一次性蒸熟，再回锅就很难成型~本回答被网友采纳

第2个回答 2012-10-27

笔离勿

相似回答

鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长?答：鸡蛋跟水比例1：1.5。蒸约8—10分钟即可。准备材料：鸡蛋2个，食盐1g，芝麻油2ml，葱绿1根 1、将两个鸡蛋打入碗中。2、加入盐和凉开水搅打均匀，鸡蛋跟水比例1：1.5。3、将鸡蛋液过细筛。4、把水烧开，然后放到锅上蒸，盖上锅盖，8分钟即可。5、蒸好的鸡蛋里放入适量的芝麻油。。6、端上...

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少?答：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，使蛋液和水充分混合，直到蛋液与水的比例为1:1到1:1.5之间。3. 用细筛网将蛋液过筛，去除表面的气泡，保证蒸出来的鸡蛋糕光滑平整。4. 在蒸锅中加入适量的豆油，然后将蛋液倒入蒸锅中，约7-8分满。5. 在蒸锅上扣一...

做好鸡蛋糕时水和鸡蛋的比例要多少?答：蛋液和水的比例1:2。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蛋液 150克、白砂糖适量、低筋面粉适量、玉米油适量、水 300克。1、盆中准备好蛋液。2、用电动打蛋器打出粗泡后，加入白砂糖。3、然后打成下图的模样。4、放入面粉。5、用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油。6、拌匀，当做蛋...

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少?视频时间 00:40

如何蒸鸡蛋糕视频时间 00:48

鸡蛋糕水的比例是多少?蒸的时间是多长?答：将新鲜鸡蛋打入碗中，然后用鸡蛋壳装满两次水倒入碗中，鸡蛋和水分的比例是2:1。这就是鸡蛋羹的黄金比例，而鸡蛋壳就是最好的测量用具，把握的数量刚刚好。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。一般蒸20-30分钟左右即可。 鸡蛋糕主要...

蒸鸡蛋糕水和鸡蛋的比例要怎么掌握答：根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的比例分为三种模式，分别是1:1、1:1.5和1:2。1、1:1模式，鸡蛋糕成型度较好，质感和豆腐块相当，筷子可以夹起。2、1:2模式，口感细腻丝滑，蒸完后有少许汤汁，加入些许虾米，放入少许芝麻油，更适合儿童食用。3、1:1.5模式，质地和口感居中，成人食用推荐采用...

大家正在搜

蒸蛋放水的比例是多少蒸鸡蛋糕水放多了怎么办蒸鸡蛋糕的做法水比例蒸鸡蛋糕水的比例蒸蛋的比例到底是多少蒸鸡蛋糕怎么做鸡蛋糕怎么放水蒸鸡蛋糕为什么里面全是水蒸鸡蛋糕加多少水

怎么做蒸鸡蛋？放水的比例是多少？

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少？

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩，放水的比例是多少

怎么做鸡蛋羹，水和蛋的比例是多少？

怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜？

做鸡蛋糕，要放多少水合适？