炖鸡汤,到底是鸡肉有营养还是鸡汤有营养?

Question

吃饭喝汤还有一大堆事搞不懂,真恼人!

Answer 1

鸡汤和鸡肉都有营养,只是它们含的营养成分不同.鸡汤里面含的营养比较高,人体容易吸收.鸡肉里面含有人体里所需要的蛋白质和钙质!

Answer 2

都有营养。鸡肉还有丰富的蛋白质。

Answer 3

按理说应该是鸡汤，俗话都说喝鸡汤，不是说吃鸡肉

Answer 4

虽然经过了长时间的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质；
除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。
多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。
此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。