主料
排骨1000g
辅料葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
白醋适量
盐适量
水适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清炖排骨汤的做法步骤
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1
猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
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2
浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
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3
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
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4
焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
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5
然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。
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6
成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-11
清炖排骨汤的做法最正宗的做法，最正宗的做法就是把排骨洗净，放到清水里炖。放上葱姜蒜花椒，大料。顿上一个半小时出国。
第2个回答 2021-01-11
排骨在锅里焯水，以后清炖熟知再放调料，非常清淡的排骨就做好了
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