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    • 陕西扯面用怎样的手法才能做的劲道？

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    推荐答案   2020-12-20

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    陕西扯面的制作方法答：扯面陕西常见的面食种类之一，作为陕西人每天都少不了要来一碗。尤其是油泼扯面，最受欢迎。滚油直接朝辣子面上一泼，兹拉一声就能开吃了，蒜香麻辣爽就是油泼面入口的第一道感觉。油泼扯面和面技巧扯面技巧：1、首先从和面开始，高筋面粉因为盐的加入更加劲道，一斤面用盐量8-9克，水220-225克。
    怎么做劲道的扯面答：在开水锅里焯一下水，捞出攥干水份。04 把煮熟的面条，用筷子夹入一个大碗里，放入焯好的空心菜，牛肉酱，油辣子，香醋，蒜末搅拌均匀即可，这样劲道的扯面就做好了，可以开吃了！
    陕西面怎么做答：油泼扯面和面技巧扯面技巧：1、首先从和面开始，高筋面粉因为盐的加入更加劲道，一斤面用盐量8-9克，水220-225克。师傅专业的说法是这样的：冬天 一斤面 盐4-5克 水240-245克 春秋 一斤面 盐6-7克 水230-235克 2、其次是揉面，揉好的面团一定要保证白筋光。静置醒面之后，再揉面一次，将大...
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    怎样才能使面条有劲道扯面的手法怎么扯面粉怎样和才劲道手擀面怎么做劲道面部扯面的手法怎么增加面的劲道面粉的劲道从哪里能看得出来铺盖面扯面手法做扯面怎么做