第1个回答 2020-10-16
在我们日常饮食上平菇是归属于十分普遍的一种食用菌，平菇的味儿很好，能够和各种各样食物一起配搭，煲汤也是一种非常好的挑选，而常常服用平菇能够补充身体所需要的营养元素，而平菇没有炒过的状况下服用是不容易中毒了的，可能会出现一些腹痛或是是呕吐的状况。
平菇没熟吃完会中毒了吗?
平菇没有炒过的确会对人的身体身心健康造成一些不太好的影响，可是并并不是任何人吃完没有炒过的平菇都是中毒了的，身体素质较为强的人即便是吃完没有炒过的平菇都没有啥事，自然以便安全起见，大伙儿在吃平菇的情况下，一定要把香菇炒熟，实际上不仅是平菇，我们在吃全部食用菌食材的情况下，都一定要炒过，不然很有可能中毒了。
平菇在我们的日常生活十分普遍，是很多人都喜爱吃的东西，对人的身体身心健康也十分有益处，仅仅没有熟的平菇可能会造成人中毒了，自然仅仅轻度中毒了，数最多造成人身上出现腹泻和呕吐的状况
可是不容易持续太长期，一般迅速病人的人体就可以恢复过来了，因此大伙儿彻底不需要担忧，尽管说香菇中毒并不是什么比较严重的事儿，乃至很多人吃完没有熟的平菇也不会中毒了，可是我们在烧香菇的情况下，最好是还是把它炒过。
平菇属担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，平菇属，始于在我国。平菇肉质地肥厚型鲜嫩，美味可口，香味与众不同，营养丰富，是一种食品药品同宗的食材，具备很高的营养成分、药用价值和健康保健使用价值。平菇的关键多功能性成份包含香菇多糖、有机碱、香菇嘌呤、香菇嘌呤酯类化合物、双链脱氧核糖核酸。理论上服用没熟的平菇，不容易造成中毒了反映，但肠胃较差者可能会出现恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等消化道病症。因此，建议烹制彻底后服用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-16
你还是香菇冬菇傻傻分不清，不清楚的都进来看看吧！
食食课课
2018-12-22
元旦的钟声即将响起，
农历新年也是步步逼近，
饭友们你们的年货清单和春节菜谱准备好了吗？
这期就给你们推荐香菇啦！
香菇和冬菇从外表看很相似，实际上，冬菇是香菇的一种，在不少地方，由于香菇在自然条件下冬季生长，也被称作冬菇。那么，香菇还有那些呢？
香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。
1、 花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星，素有“山珍”之称，花菇顶面有花纹。顶面呈淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好。
2、 冬菇：冬菇的质量仅次于花菇，又被称为“真菌皇后”，冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。
3、 香信是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜，既经济又实惠。
香菇发展的前景
历史记载中国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地，其香菇人工栽培技术史称砍花法。而随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘，香菇生产在我国，尤其是浙江丽水、闽东北等已有数百年历史，
且我国在香菇生产方面具有更方面其他国家和地区所不具备的优势。同时香菇相比于其他产业也有一定优势。
香菇的作用
香菇是人们冬天常吃的食用菌。热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
营养这么丰富的香菇我们当然的学做法啦！
花菇
主料：
鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
制作步骤：
1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发（大概一小时左右）。
2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
3、放入姜片和葱段，倒入少许料酒，倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈），放入泡发好的花菇。
4、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小窍门：
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
冬菇
主料：
干冬菇15-16个、素肉馅150克、油菜3棵、姜
调料：
盐1小勺、生抽2大勺、淀粉2小勺、香油1/2大勺
备注：
1一大勺大概是5毫升，1小勺大概是2克左右。
做法：
1.干香菇泡发。
2.素肉馅买三分肥七分瘦的比较合适，买回来的素肉馅先用擀面杖的一头捶一捶，让素肉馅变得紧实，这样调出来馅会更好吃，更有口感。
3.姜切成末。
4.把姜末加入素肉馅中，再在里面加入1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、 半小勺盐搅拌均匀。
5.将泡发的冬菇后面的蒂切掉。
6.把处理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下。这样做可以防止素肉馅脱落。
7.把调好味的素肉馅酿在冬菇里，用手抹平。
8.将酿好的素肉馅的冬菇煎一下。有素肉的一面煎一分半钟左右，另一面煎一分钟即可。
9.把炸好的香菇酿素肉沥去多余的油脂，富裕的素肉馅可以炸成小素肉丸。
10.到处煎锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，爆出香味后下出入煎好的酿冬菇和素小肉丸。倒入适量清水没过冬菇，再调入1勺生抽，半小勺盐、1小勺糖，中火炖五至六分钟。
11.趁着炖酿冬菇的时间可以焯一下油菜，记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的。
12.最后把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味，还可以解腻。
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