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淀粉可以用什么代替
做红豆椰汁糕没有玉米淀粉可以用玉米粉?
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推荐答案 2017-07-17
人在国外,暂时找不着淀粉,请问可以用别的东西代替么?面粉行不行?用来勾芡的。
不行,面粉有很大的粘性,勾芡什么的是不行,但是油炸鸡腿什么的倒是可以。
如果你在国外,没有淀粉的话,可以用玉米粉,藕粉,马蹄粉,都可以暂时代替,不知到你是用作那里,如果写的详细些,我可以再多解答一些,必定我是准高级厨师噢,哈。
还有一种也是很简单的方法直接可以提炼出小麦淀粉,就是用一块细一些的纱布,做一个类似口袋的袋子,在里边装一些面粉。另一边找个干净的大碗或者小盆,放些水,把装面粉的那个纱布口袋浸在面盆里,反复的揉搓纱布,记得不要太大的劲,当然里边的面粉也不要露出口袋,反复直到感觉口袋的面粉黏黏的,烂烂的,就好,这时,口袋里的就是面筋,面盆里的等几分钟沉淀下来的就是小麦淀粉了。我的文笔有限,大致的操作也就是此,本人曾经几次试过,那是自己做的试验,比较成功。里边的主要的要领就是不能太用力揉捏面团,慢慢的搅也行,淀粉自然会从纱布孔中出来的。留下的面筋可以放在水里煮,熟了后,切片,可以炒素。留下的淀粉就可以勾芡了,注意把多余的水倒掉就行,一次用不完,可以放冰箱,大概可以保存两个星期。
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第1个回答 推荐于2017-07-17
还有一种也是很简单的方法直接可以提炼出玉米淀粉,就是用一块细一些的纱布,做一个类似口袋的袋子,在里边装一些面粉。另一边找个干净的大碗或者小盆,放些水,把装面粉的那个纱布口袋浸在面盆里,反复的揉搓纱布,记得不要太大的劲,当然里边的面粉也不要露出口袋,反复直到感觉口袋的面粉黏黏的,烂烂的,就好,这时,口袋里的就是面筋,面盆里的等几分钟沉淀下来的就是玉米淀粉了。
本回答被网友采纳
第2个回答 2020-02-06
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2014-09-12
地瓜粉
追问
也没有哦
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淀粉可以用什么代替
啊
答:
1、小麦淀粉可以代替玉米淀粉,一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用
。2、小麦淀粉,又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的...
淀粉可以用什么替代
答:
可以用玉米淀粉、燕麦淀粉等多种食物来代替
。1、玉米淀粉。玉米粉是一种天然的淀粉替代品,可以用于增加食品的粘稠度和口感。它与淀粉的使用方法类似。2、燕麦淀粉。燕麦淀粉是一种富含膳食纤维的粗粮,也可以用于替代淀粉。它可以增加食品的口感和营养价值,而且对于减肥和降低胆固醇也有一定的帮助。
淀粉
没了拿
什么代替
答:
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替
,但效果远不及淀粉。比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是水淀粉。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
淀粉可以用什么
东西来
代替
淀粉的制作方法介绍
答:
1、
淀粉可以用
土豆粉来
代替
。2、土豆粉制作方法:(1)首先取土豆两个,一个也可以,把它们去皮洗干净切成丝或片。(2)然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片,把浸泡过的水静放在那里10分钟,然后慢慢的倒掉上面的清汤,下面剩下的就是水淀粉了,可以用来做菜。(3)浸泡的...
什么
粉
可以代替淀粉
答:
可以用面粉
、玉米粉、藕粉、马蹄粉代替淀粉。淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替,但做的菜品效果是不及淀粉的。淀粉(amylum)是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为a-D_毗喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀粉是人类粮食的最主要成分,同时也是重要的工业原料...
淀粉
没了拿
什么代替
答:
淀粉没了拿玉米粉等
可以代替
。将少量玉米粉与水混合成的糨糊
可以替代淀粉
,其效果与淀粉相似。小麦粉可用来增加粘度,并改善食物口感和质地,但它带有麦味,因此在选择时要注意。树薯粉与淀粉非常相似,可作为淀粉的替代品。既然淀粉的作用是增加粘度,那么一些蔬菜也
可以使用
,如土豆,南瓜,芋头等都有...
淀粉可以用什么代替
答:
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替
。淀粉的种类有很多,常见的有红薯淀粉、马铃薯淀粉等。在生活中常用它来勾芡,让肉质更鲜嫩,让菜品更美味。如果在做菜的时候没有淀粉的话,也可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉来临时代替,只是效果没有淀粉好。比如面粉有较大的黏性,因此用来勾芡效果...
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