其果汁略有苦味，但口感舒适别名: 柚子、柚、臭橙、气柑、胡柑。产地:为香科常绿乔木植物柚的成熟果实。柚是温带及热带的产品，中国南方广东、广西、福建等省产，有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等；泰国有西施柚，也不俗；马来西亚、台湾亦有产。柚子红肉的多味酸，皮较薄；白肉多甜，皮较厚。「西柚」外来，红肉的比白肉的甜。10-11 月果实成熟时采摘。柚之变种甚多，尤以中国广西容县沙田乡所产最着名，所产的沙田柚味甘可口而闻名。大造期在九月後，故中秋佳节，拜神、赏月，不易买到正式沙田柚。沙田柚果大皮厚肉多，肉可生食。未熟果皮名广桔红或化桔皮及核、果都作药用。粤人叫「碌柚」，因样子「圆碌碌」，像大个子的梨。中秋月最圆。往时习俗，凡碰及不吉利事物，或运气不佳，要用「碌柚叶」煲水沐浴，去除「衰气」，大吉利市。柚叶含挥发油，能消炎、镇痛、利湿，用其水洗澡，分外精神爽利，岂止心理上得到安慰而已哉。另中国福建漳洲、厦门所产者亦为上品，有「厦门文旦」之美称。性味、归经:甘、酸，寒。归胃、肺经。功效:清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉。临床应用:1. 用於胃病、消化不良之症。若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只 (留在树上，用纸包好，经霜後摘下) 切碎，童子母鸡一只 (去内脏)，放入锅内，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，一至二天吃完。2. 用於伤酒，慢性咳嗽、痰多气喘、久咳等症。取柚子生食，用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘，取柚子一只，去内层白囊，切碎，放於有盖碗中，加适量饴糖 (或蜂蜜)，隔水蒸至烂熟，每日早晚各一汤匙，冲入少许热黄酒内服。治久咳，柚核三十粒，加冰糖，水煎服，一日三次。治痰多咳嗽，将西柚切块，去核，酒浸一宿，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。3. 治黄疸。民间以柚子 2 只，烧灰研细末，每日饭後服 6-9 克，一日三次。4. 治孕妇作呕及产後腹痛。柚皮半个，切片，水煎服，每日二次。用量、用法:生食，捣汁，煎汤或蒸熟食。使用注意:性寒，易腹痛，贫血或多痰不宜多食。柚能通便，腹泻时忌吃。叁考资料:《本经集注》毒副作用:现代研究:含柚皮，枳属、新橙皮，胡萝卜素，维生素 B1、维生素 B2、维生素 C，蛋白质、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、糖类等。柚皮具抗炎作用，对病毒感染的小鼠有保护作用，能延长经 X 光照射的小鼠的存活时间。新鲜西柚果汁中，含胰岛素样成份，能降低血糖。所含枸橼酸 (有机酸)，能驱除疲劳。西袖含多种维生素，以维生素 C 尤为丰富，故常食西柚有益於心血管病及肥胖病患者。
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