茶油鸭的油是什么颜色?

Question

我们这有一个卖茶油鸭的，锅里的油是黑色的，漏出来的油也是黑色的，十里飘香一股中药味，是正常的吗
18元2、3斤吧

Answer 1

因为做茶油鸭的话量比较大，一个炸锅要放60斤的油，每天要炸很多鸭子出来~所以油的颜色参杂着材料就会变深，最后会变的很黑很粘稠。油黑是正常的~但是如果油变的非常粘稠就要更换了~！追问

多长时间会变黑

追答

这个要看油用的时间，一般情况下，一天100只鸭子~三天油就黑了

Answer 2

　　茶油鸭的油因为做过菜，是棕黄色的，使用次数越多，油的颜色越深。
　　茶油鸭是一道汉族名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鸭为基础改革换代来的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，茶油鸭市场较为混乱。