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我是做熟食的,如果猪蹄在外边摆放的话容易变黑,怎么能不黑,我没有放酱油什么的
如题所述
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推荐答案 2012-05-11
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其他回答
第1个回答 2012-05-11
这个是正常的现象,变坏了就丢了
相似回答
卤肉
怎么做
才不会变黑 卤肉不
变黑的
方法
是什么
答:
1、肉一定要洗干净冷水下锅,去浮沫;上色最好的还是绵白糖
,酱油
一定要少放,这样卤出来的肉颜色就不会黑。2、买好主料和辅料,买猪肉的时候最好选肥肉分开
的,不
要选五花肉,取开卤的时候好入味。3、将买好的猪肉和
猪蹄
多过几遍水洗干净,然后冷水下锅烧开,滤去浮沫,放入八角,肉桂,小茴香...
猪蹄不
上色
怎么
办?
答:
一般情况下,做卤
猪蹄的
时候,都是用糖来上色,比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。 而... 2.1、先将猪蹄盐酱油冰糖葱姜八角花椒桂皮料酒香叶草果砂仁丁香茶叶红曲粉都准备好 2、... 3.1、猪蹄别挑选太大的,也不要太小,一般400g左右最佳,太大了肉质不好,而且还不容易炖煮... 4.卤猪蹄是我国典型的传统...
猪蹄不
上色
怎么
办?
答:
1、
猪蹄在
做之前,一定要清理干净。
如果有
残余的猪毛之类的,一定要全拔掉。2、 猪蹄不好剁开,所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。3、 炒糖色一定要用小火,炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长,口感都会变苦。4、 炖猪蹄时间比较久,可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后...
卤猪蹄用
什么
上色 卤
猪蹄怎么
上色
答:
在做卤
猪蹄的
时候,利用好糖不仅可以上色,做出红艳诱人的
猪蹄,
还能够去腥和增鲜。当然了,量一定要把握好
,如果放
得太多,味道就会偏甜了。卤
猪蹄怎么
上色 1、先将猪蹄盐酱油冰糖葱姜八角花椒桂皮料酒香叶草果砂仁丁香茶叶红曲粉都准备好 2、先购买有蹄筋的猪脚,然后用筷子直接插入,再放入煤气中烤一...
红烧
猪蹄怎么
去掉酱油味?让
酱油的
味没那么重
,我
煮出来的他们说全是...
答:
不用酱油。直接热油放冰糖,小火融化
,放猪蹄
上色
猪蹄不放酱油
和醋的做法我脸上受伤,在愈合节段,不能吃酱油和醋,但必须...
答:
亲,你可以就不
放酱油,
粗,煲汤就可以啦!放到一个砂锅里面,把
猪蹄
切得小一点,然后放上枸杞,红枣,黄豆,花生,倒上水文火慢炖就可以啦!这样既补充你的胶原蛋白,还没有不能吃的酱油和醋,这样不就挺好啊!
你懂得多少个关于“猪”的成语、熟语、谜语还有歇后语呢?告诉我...
答:
猪八戒招亲——黑灯黑人猪大肠——扶不起来猪脑壳——死不开窃猪尿泡打人——情节重猪婆吃胞衣——自吃自猪圈里养骆驼——突出猪肉汤洗澡——腻死人
猪蹄
子不放盐——旦(淡)角(脚)猪向前拱,鸡住后刨——各有各的门道猪鬃刷子——又粗又硬猪嘴里挖泥鳅——死也挖不出来属猪的——吃肉的货属猪的——能...
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