裙带菜不煮可以吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

不可以。

不焯水的裙带菜可能有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用。

裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。

裙带菜营养成分：

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

以上内容参考 百度百科-裙带菜

Answer 2

一、裙带菜可以做成凉拌裙带菜。

二、食材：

　　裙带菜干6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、热开水45ml。

三、步骤：

　　1、裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水分待用。

　　2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、热开水放入大碗，搅拌至白砂糖溶化。

　　3、将泡好的裙带菜浸入，混合均匀，撒上白芝麻，腌渍半小时，即可。

四、成品展示：

Answer 3

可以。水洗，适度地绞用色拉吃。

Answer 4

好像可以，但是多煮煮口感更好

Answer 5

可以生吃的