可以一起吃啊,你看看下面几种菠萝和虾的做法菠萝烩虾仁的做法就知道了:
看看原料:菠萝一只、虾仁(我用的是活虾拨了一斤虾仁)、年糕1小条(也有其他方式用新鲜鱿鱼目切丁来做,我喜欢年糕,很Q)、玉米少量、新鲜豌豆少量、胡萝卜丁少量。
将条虾洗净后拨出虾仁,放一只鸡蛋清、少量盐料酒腌制,放入冰箱半小时。
胡萝卜丁、豌豆、年糕(切小丁)白水煮5分钟。盛出待用。
菠萝一只,从三分之二的地方切开。
挖出肉 切小丁,待用。(那个大的一半用来做容器。小的可以丢弃了)
烧得过程瑶掌握火候,要动作快。
1、油锅煸炒生姜末,滑炒虾仁。盛出。
2、另起油锅,先煸炒极少量的“李锦记海鲜酱”,然后将豌豆胡萝卜年糕下锅翻炒,加盐、极少量的糖,再放入虾仁一起快速翻炒。水淀粉勾芡,加极少量鸡精。关火 ,放入菠萝粒 ,翻动记下。出锅了。盛在空心的菠萝容器了。
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虾,买的白虾,不用去头尾。嘿嘿。
煮虾,用盐水虾的做法,葱姜,料酒,盐,开水,下虾,变色,捞出。
菠萝,一个,切盖,挖空果肉。
菠萝肉,切小块。
菠萝壳,修整好,做容器。
煮好的虾汤,放一点在锅里烧开,
下菠萝炒,
下虾翻炒。
快速盛到菠萝盅里,盖盖。
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奶丝菠萝虾 (12月27日)
主料:鲜虾仁
辅料:菠萝、青豆
调料:沙拉酱、炼乳、白糖
烹制方法:
1、将菠萝切成丁,用盐水泡20分钟备用,坐锅点火,将虾仁和青豆分别焯水备用;
2、坐锅点火,放入沙拉酱、炼乳、白糖炒匀,然后放入鲜虾、菠萝、青豆翻炒片刻出锅即可。
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绿茶菠萝虾
主材料:明虾6只。
配料:草莓3个,菠萝1个,炒拉酱1包,炒过的白芝麻1茶匙。
调味料:(1)蛋清1/2份(1个鸡蛋为1份),盐2/3茶匙,白胡椒粉少许,生粉1茶匙。
(2)绿茶粉1茶匙,生粉3茶匙。
做法:1.把菠萝切成花篮形状,挖出果肉切成小丁,草莓每1个切4块,明虾去外壳,背部划一刀,挑去沙筋洗净擦干。
2.加入调味料(1)约腌10分钟。将腌好的明虾再加入调味料(2)拌匀,入油锅将明虾炸到外皮酥脆,捞出油锅。
3.将沙拉酱、白芝麻、菠萝丁、草莓以及炸酥的明虾,以中火在锅内拌炒均匀,即可装入菠萝花篮中。
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