鸡蛋羹
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，是给小孩和老年人做主食和补给品的最好方式。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
配料
鸡蛋3粒
家乐鸡粉1匙
水500ml
葱花少许
做法
将鸡蛋打匀后置入碗中，加入水 ，鸡粉。
锅中入水煮开，放入鸡蛋液的碗隔水煮大约10分钟左右。出锅后撒写葱花即可。
小贴士
蒸鸡蛋火力要大，过程中不可打开锅盖，以免水滴滴入影响外观。可以用保鲜膜覆盖，这样鸡蛋表面就不会有气泡。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-05-01
蘑菇炒鸡蛋
食材准备：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。
蘑菇营养价值：
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
功效与作用：
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
食材准备：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。
蘑菇营养价值：
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
功效与作用：
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
第2个回答 2014-10-25
想吃原味的话呢，就是水煮蛋，冷水下锅，加点盐，烧开后改小火，五分钟就好了，做尖椒炒蛋什么的也比较好吃，
第3个回答 2020-05-27
糖醋鸡蛋的做法
第4个回答 2020-10-20
一起解锁鸡蛋新吃法，你绝对没见过的鸡蛋做法，收藏一起学习哦！
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