第1个回答 2014-01-24
番茄炒蛋好。
别喝牛奶。
吃点保健品:螺旋藻、蜂蜜、花粉、灵芝。
肉类食品问题太多啦,鸡蛋、鸭蛋应该好点的。特别对中老年人来说,一天一个鸡蛋,加一点其他肉类的就足够了。鸡蛋、鸭蛋和食草的鱼比较好,适当鸡肉、鸭肉,还有猪肉等。
鸡蛋营养丰富、味道好,抗癌的番茄煮鸡蛋,简单好,加入醋、生姜、葱就很好。
鸡蛋是人们常吃的食物,它可以保护肝脏、防治动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。
禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。
禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻。
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鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%至50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
但茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-01-24
首先把水里放盐,放锅里烧开时加黄酒,量依你腌制的数量为主,然后放凉,
把鸡蛋擦净放进去,盐水要盖过鸡蛋,盐要稍微少一些,才会臭,大概要20天左右1)先把蛋煮熟;
(2)把煮熟的蛋放置在恒温容器中发酵;
(3)把发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制容器内;
(4)将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮,凉后
将煮汤倒入容器内,腌,我知道我们老家盛产鸡蛋鸭蛋的,流传比较好的方法就是1、鸭蛋、鸡蛋洗干净2、找一些泥土,放进一个罐子里面,用水加大量的盐搅拌成稀状,等待一段时间,等盐浸入泥土3、用手挨个把鸡蛋用泥土抹一遍,放在盆子里。4、然后把鸡蛋或是鸭蛋(抹满泥的)挨个埋进装有泥土的罐子里面,把罐子密封。5、大概三周后或是再久一些就可以拿出来,洗干净煮着吃了,要想臭点的时间再久一些。
第3个回答 2014-01-24
鸡蛋,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。往往人家坐月子啊,送礼的时候都是送鸡蛋的,而没人送鸭蛋和鹅蛋的,因为相比较鸡蛋更营养我以前认为鸭蛋的蛋黄比鸡蛋的多,应该营养也不错, 鸭子是吃饲料的,鸡蛋很多都是从工厂怎么弄的那么干净就出来了,我的想法可能很幼稚,不过到底男个营养高呢