准备需要的食材：鸡腿、葱、姜、辣椒段、八角、
香叶、花椒、盐、
料酒、老抽、生抽、冰糖（喜欢香辣味，记得辣椒段不能少哦）
步骤一：鸡腿用清水浸泡1个小时，中间换一次水。然后沥干水分加料酒、生姜和少许盐，静置腌制20分钟。
步骤二：炒锅烧热，加少许
食用油，放入鸡腿小火煎至表面微黄。加入老抽翻炒均匀，使鸡腿表面上色。
步骤三：锅内加入清水，水量以没过鸡腿一半就可以了，然后加入葱、姜、干辣椒、冰糖和适量食盐。
步骤四：大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖调中小火炖10分钟，然后翻动一次，盖上锅盖再炖10分钟。
最后开大火收一下汤汁就可以出锅了，香甜软糯，美味多汁。这样好吃的卤鸡腿就制作好啦，看着鲜亮的色泽，吃着味道咸淡适宜味道不错。喜欢吃鸡腿的朋友赶紧试试这道菜吧。