怎么做鸡汤火锅清汤的

Question

如题所述

Answer 1

鸡汤火锅的做法

主料

笨鸡 200克

白菜叶 300克

苦菊 200克、

油豆皮 300克

海带丝 300克

冻豆腐 500克

羊肉 500克

羊脑 500克

羊血 300克

肉丸 400克

切面 200克

辅料

大枣 4个

清水 适量

配料

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花生油 适量

香菜 适量

步骤：

1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。



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2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。



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3、盖盖煲4个小时。



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4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。



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5、羊肉切片盛盘。



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6、羊脑盛盘。



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7、冻豆腐盛盘



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8、各种肉丸盛盘。



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9、苦菊洗净盛盘。



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10、羊血切片盛盘。

11、海带丝洗净盛盘。

12、油豆皮盛盘。



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13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。



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14、豆腐乳盛入碗中。



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15、葱、姜、香菜分别切末。



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16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。



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17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。