盐水河虾的做法最简单的

Question

如题所述

Answer 1

材料：
河虾200克，姜35克，香葱2棵。

调味料：
盐5克，老陈醋50克，料酒30克。
做法：
1.将买回的河虾用清水清洗一下；

2.将一部分生姜切片备用；

3.剩余生姜切成姜米，放入小碗中；

4.将香葱切成2厘米的段；

5.锅上火，下入适量清水；

6.接着将姜片下入锅中；

7.水烧开后下入5克盐；

8.紧接着将河虾倒入锅中；

9.倒入少许料酒；

10.煮至虾壳变红，将香葱段下入锅中，滚烫一下；

11.出锅装入盘中；

12.往盛有生姜米的小碗中倒入适量老陈醋；

13.吃虾的时候，边吃边蘸一点生姜醋。

▲大厨提示：
1.在酒店，无论是油爆虾还是盐水虾，在做之前都把虾须、虾爪剪掉，防止客人吃的时候扎嘴，在家操作不需要这么麻烦。
2.酒店煮盐水虾，直接将虾煮好后捞入盘中，然后煮盐水灌入盘中即可上桌，这样做出来的盐水虾汤色清澈，卖相好看。
3.河虾属于凉性，生姜醋属于温性，两者相互补充，有利于我们的身体健康。

Answer 2

用料
主料河虾400克
调料食盐1茶匙姜5片料酒1/2汤匙细香葱2根水适量
盐水河虾的做法
1.新鲜河虾拣去杂质，用清水冲洗干净

2.锅中放适量清水，加入香葱，姜片，料酒

3.大火把水烧开，加入盐调味后，倒入河虾

4.煮至虾全部变红后关火，连汤水一起倒入碗中即可