第1个回答 2020-09-24
香煎鸡中翅

用料:鸡翅中随便几个,酱油适量,盐适量,蒜1瓣,葱1根,姜3片,八角1个,白砂糖1小勺,料酒1勺
香煎鸡翅中的做法:
鸡翅加盐、酱油,料酒、葱蒜腌一二十分钟(着急吃的话不腌也无所谓)

锅烧热加入少许油烧热,加入葱姜蒜炒香后将鸡翅放入锅中两面煎至金黄后加入盐、酱油、料酒、大料翻炒片刻

加入水(将将能没过鸡翅就行),八角,加一小勺白砂糖(提味,不喜可不加)水煮开后可以舀一勺汤尝一下咸淡,偏咸但不齁就合适。转小火继续将水煮干,用筷子扎一只鸡翅试一下,没有血水血丝流出来就是熟了。

装盘撒上葱花和熟白芝麻(没有就不撒)

小贴士:鸡翅熟了就可以捞出来,也不一定非得等到汤烧干,汤汁留点儿淋在盘子里凉了变冻也好吃;如果汤烧干了鸡翅还没熟就再加点儿水,也相应加点儿盐或酱油。如果喜欢鸡翅皮脆一点儿的,汤烧干后继续煎一会儿也行。喜欢吃辣的在煮的过程中可以加点儿辣椒。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-24
相信很多人都比较喜欢吃鸡翅,嫩嫩的肉,煮起来也比较方便,容易熟。
不管会不会做饭,大家肯定都听说过可乐鸡翅。今天,我们不做可乐鸡翅,跟大家分享啤酒烧鸡翅的做法,鸡肉吸收了酒的香,再加上本身的鲜,搭配一点点的香油,给这道啤酒烧鸡翅增添了很浓郁的香味。
下面,我们一起来看看这道鸡翅是怎么做的吧!
用料:
鸡中翅,小葱,生姜,青线椒,啤酒,酱油,糖,醋,盐,白胡椒粉,香油,油。
做法:
鸡翅买回来以后先用清水浸泡一段时间,泡去里面的血水。(如果水比较浑浊,中间可以给它多换换清水。)
把鸡翅清洗干净,捞出沥水,在鸡翅的表面用花切几道口子,在口子处抹上一点点盐,这样更容易入味,也更容易熟。
取一小碗,加一大勺啤酒,2小勺生抽,半小勺糖,半小勺醋,三分之一勺的盐,加一点白胡椒粉搅拌均匀。
锅内烧干水分,不需要放油,把鸡翅正面朝下放。(正面的皮比较厚,先煎这一面,可以把鸡皮里面的油煎出来。)
一面煎到微微发黄,出油后,给鸡翅翻个面,继续煎另外一面。
直到将鸡翅两面都煎黄后,放入切好的姜片和葱结,稍微炒一炒,炒出葱香味。
倒入刚才调好的酱汁,盖上锅盖小火慢炖。
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鸡肉的菜谱教程
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炖到汤汁浓稠,倒入切好的线椒圈,翻炒均匀。
最后再滴2、3滴香油增香,即可出锅。
小贴士:不吃辣的朋友,最后可以不用放线椒。
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第3个回答 2021-06-19
鸡翅中首先我们拿来给他清洗,加工好之后给他打下花刀然后做个红烧的是非常好吃的
第4个回答 2020-09-28
鸡翅改刀,焯水,放入小米辣蒜末香葱蚝油生抽鸡精十三香,煮熟后大火收汁。