香菇腿能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

香菇腿能吃。香菇脚（香菇腿）是香菇的柄，是香菇的菌柄切片烘干的干品。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

扩展资料：

生长特性

1、担孢萌发；

2、产生四种不同交配型的单核菌丝； 

3、两条可亲和的单核菌丝通过接合，进行质配； 

4、产生每个细胞中有两个细胞核的横隔处常明锁状联合的双核菌丝； 

5、在适宜条件下，双核菌丝形成子实体； 

6、在菌褶上，双核菌丝的顶端细胞发育成担子，担子排列成子实层；

7、在成熟的担孢子中，两个单元核发生融合（核配），形成一个双元核；

8、担孢子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂。最后形成4个担孢子； 

9、担孢子弹射后，在萌发过程中，经常发生一次有丝分裂，表明生活史重新开始。

参考资料来源：百度百科-香菇脚