网红茄子的做法如下：
材料/工具：长茄子、鸡蛋、淀粉、黑胡椒碎、面包糠、番茄沙司、沙拉酱。
1、准备好所需要的材料。
2、茄子去皮，横一刀竖两刀连着茄子蒂不切断，切出六个长条。
3、1个鸡蛋打散，加入淀粉3勺、黑胡椒粉1克，搅拌均匀。
4、将混合好的蛋液涂抹在茄子的每一条“腿”上，里外都不能放过。
5、将茄子里里外外全沾上面包渣，按实一点。
6、放入油中，炸至金黄，捞出沥油装盘，淋上番茄沙司和沙拉酱即可。
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网红茄子的做法如下：
材料/工具：长茄子、鸡蛋、淀粉、黑胡椒碎、面包糠、番茄沙司、沙拉酱。
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3、1个鸡蛋打散，加入淀粉3勺、黑胡椒粉1克，搅拌均匀。
4、将混合好的蛋液涂抹在茄子的每一条“腿”上，里外都不能放过。
5、将茄子里里外外全沾上面包渣，按实一点。
6、放入油中，炸至金黄，捞出沥油装盘，淋上番茄沙司和沙拉酱即可。