要制作一款美味的重油香蕉蛋糕,你需要准备以下主要原料:
低筋面粉:240克,这是蛋糕体的主要结构成分,为蛋糕赋予细腻的口感。
鸡蛋:4个,鸡蛋提供了丰富的蛋白质,为蛋糕带来丰富的营养和蓬松的质感。
黄油:200克,高品质的黄油能为蛋糕带来浓郁的奶香,让其更加醇厚。
细砂糖:130克,用于打发蛋糊,增加蛋糕的甜度。
红砂糖:70克,红砂糖的加入可以带来独特的风味,同时增加一些颜色和口感的层次。
牛奶:60克,为蛋糕增添湿润度,让口感更加柔滑。
香蕉:250克(去皮后重量),新鲜的香蕉是这款蛋糕的关键,它不仅提供天然的甜味,还为蛋糕增添丰富的果香。
泡打粉:1小勺,用于发酵,使蛋糕体更加松软。
小苏打:1/2小勺,有助于调节面糊的酸碱度,确保蛋糕烘焙得更加完美。
烘焙步骤如下:
预热烤箱至180度,选择烤箱的上层,上下火同时开启。
将鸡蛋和糖打发,然后加入黄油、香蕉和牛奶,混合均匀后筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打,轻轻搅拌至无干粉状态。
将面糊倒入蛋糕模具,放入预热的烤箱中烤10分钟左右,待表面开始上色后,关闭上火,只保留下火继续烘烤15分钟左右。
总体烘焙时间大约25分钟左右,烤好后从烤箱中取出,待冷却后即可享用这款香滑可口的重油香蕉蛋糕。
扩展资料【重油香蕉蛋糕】(参考分量:长帝CK25B烤盘一盘 尺寸:26cm×29cm)