夜晚，正常状态下消化系统是处于关闭状态的。也就是说这个时候，消化机能很弱，特别又是天气热的情况下。
夜班的饮食要求既能够提供较全面的营养，又能够非常的易消化，还得方便食用。
可以选择的如：煮鸡蛋、牛奶、坚果、水果、新鲜蔬菜，肉类不易消化，一定要吃的话，蒸或炖的鱼还可以。 夜晚适合清淡的食物，不要去刺激自己的味觉，尽量给身体减少负担。 精制的米饭、馒头等，会造成血糖快速升高，也会加重身体负担。
组合，比如——两、三个煮鸡蛋，一份杂粮饭（不必很多），一把坚果，加了一勺芝麻粉的牛奶，一个水果，洗一洗就可以吃的蔬菜（如黄瓜、叶菜类）。
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