怎么发面做披萨的面饼？（最好是用微波炉做）

Question

RT
怎么发面做披萨的面饼？
我不会发面

Answer 1

　　披萨的制作

　　一.粉底材料：
　　高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
　　二.其他材料：
　　青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
　　三.番茄酱材料：
　　番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
　　四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁在pizza中的地位很重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
　　1，先将蒜头，洋葱剁成茸，下锅用油爆香，爆至金黄色
　　2，加入番茄碎，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（如俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有就加点，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其次喽）
　　3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
　　五.底皮。
　　1、先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内。
　　2、酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。
　　3、将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手（也可在面包机里做）
　　4、将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。
　　5、将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
　　6、将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。
　　7、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂在面皮上。
　　8、先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝。
　　9、烤箱预热200C，烘大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以。

Answer 2

175克面粉，盐5克、发酵粉5克、温水150毫升，橄榄油10毫升，快速混合在一起，就成了一个面团，刚好够一个比萨饼的。然后保鲜膜包起来，放在一个容器内，室温发酵半小时就好了！可以擀制一个25厘米大小的饼。在上面撒上你喜欢的原料就好可以进微波炉烘烤了！本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

如果你在上海地区可以买一个牌子叫欧特家博士的披萨，买回来微波炉转下就可以吃了，而且转出来饼底很脆的。

Answer 4

微波炉怎么做就不知道了，我们是用金厨汇披萨炉最的，很方便!