主料：猪肉500克、芹菜250克
调料：葱30克、姜30克、十三香少量、盐少量、香油15毫升、豆腐乳1块、生抽15毫升、蚝油10毫升、酵母3克、鸡粉少量、调和油20毫升
做法步骤：
1、平底锅中放入适量调和油，然后将包子放入锅中；
2、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中；
3、盖好锅盖，要用小火煎；
4、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可；
5、将煎好的水煎包放入盘中，色泽金黄.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-06-23
买个平锅，倒上些油，一点儿就行
把包子摆上去，慢火煎吧
别糊了底就行
包子煎成金黄色的，就行啦本回答被提问者和网友采纳
把包子摆上去，慢火煎吧
别糊了底就行
包子煎成金黄色的，就行啦本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 推荐于2017-09-27
熟的包子直接放油炸好即可。
煎包制作方法：
制馅
下面以制作40个为例，将猪肉500克切成小丁，加酱油100克、姜末4克、精盐4克拌匀；另将粉条400克放沸水锅中煮片刻，至全部回软，捞出沥干水分，剁碎，加花生油30克、精盐4克拌匀（以防粘连）；再把摘洗干净的韭菜500克切末，与猪肉、粉条调拌成馅。
制皮
面粉1000克（其中酵面250克）加水和成面团，稍饧后搓成圆长条，摘成40个面剂，逐个擀成皮。
合成、煎制
将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。
煎包制作方法：
制馅
下面以制作40个为例，将猪肉500克切成小丁，加酱油100克、姜末4克、精盐4克拌匀；另将粉条400克放沸水锅中煮片刻，至全部回软，捞出沥干水分，剁碎，加花生油30克、精盐4克拌匀（以防粘连）；再把摘洗干净的韭菜500克切末，与猪肉、粉条调拌成馅。
制皮
面粉1000克（其中酵面250克）加水和成面团，稍饧后搓成圆长条，摘成40个面剂，逐个擀成皮。
合成、煎制
将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。
第3个回答 2012-06-26
把包子先弄热，在将锅烧热放油，再放点水，最后将包子放入，盖锅。小火烧至水干，焖至有香味即可。包子先弄热是为防止在煎时易糊的问题.
第4个回答 2012-06-23
可以做的哦，感觉是和煎鱼一样的哦
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