绿豆面粉可以做啥吃的

Question

如题所述

Answer 1

绿豆面粉可以做的美食如下：

第一步、用一碗水将150g绿豆放进冰箱浸泡8个小时以上，绿豆泡好后用水冲洗干净，然后放在篦子上，用大火蒸25分钟，关火晾凉。

第二步、准备一个面盆，倒500g面粉、5g酵母粉、5g食盐、40g白糖，用筷子搅拌混合均匀，然后打5个鸡蛋，用筷子搅拌成面絮，然后倒30ml食用油。

第三步、用手将面絮揉成面团后，放在面板上继续揉面10分钟，揉成一个表面光滑不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大小。绿豆晾凉后装入碗中，倒60ml蜂蜜，用筷子搅拌均匀。

第四步、面团醒发好了后，放在面板上揉2分钟挤出面中的气体，用手搓成长条状，用刀切成大小相同的面剂子，用手把面剂子搓成原型，然后盖上保鲜膜防止水分蒸发。

第五步、面板上撒一些干面粉，把每个面剂子擀成面饼，然后包一些绿豆馅，用手收口捏紧。准备一个面包模具，在底部和四壁都刷上油，把面包胚整齐码在模具里，盖保鲜膜醒发至2倍大。

第六步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散后，将蛋黄液刷在面包胚上，撒一些椰蓉或肉松，用耐高温的保鲜膜包起来，蒸锅里添凉水，将模具上锅用大火蒸40分钟，然后关火，别揭开盖子，在锅里焖5分钟，面包就做好了，脱模后就能吃了。