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苏州传统美食
苏州传统美食的 介绍,有关口味啊,历史故事的,拜托!!!!
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推荐答案 推荐于2016-01-27
松鼠鳜鱼:
传说,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼酒楼,见到湖中游着条条桂鱼,便要提来食用,当时那鱼是用作敬神的祭品,不敢食之,但圣命难违,当差的只好与厨师商量,最后,决定取鱼头做鼠,以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时,只听鱼身吱吱作响,极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾,鱼身已去骨,并创上花刀,油炸后,浇上番茄汁,甜酸适口,外酥里嫩,一块入口,满口香。乾隆吃罢,连声叫绝。由于这道菜货真价实,名不虚传,便流传至今,成为人们款待亲朋好友的名菜佳看。
叫化鸡:
叫化鸡,又名“黄泥煨鸡”。此菜的来历,还有一个故事。
相传,明末清初,在常熟虞山脚下有一个叫化子,一连几天都没有讨得饭食,无意中偷了一只鸡,欲以充饥,但一无炊具二无调料,连煺毛的开水也无法找到,他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏,糊上泥巴,堆积些败枝松叶点火烤了起来。待泥巴烤得发黄,往地上一摔,鸡毛随泥巴一起脱落,香味扑鼻四溢。附近张大户的仆人路过这里,被香气诱入,讨得煨鸡之法,禀告主人。主人如法炮制,邀亲友口尝,赞不绝口,众人问主人是出自何名师,主人说,什么名师,是个叫化子,这是“叫化子鸡”。
常熟百年老店山景圆菜馆名橱朱阿二据此传说,将鸡膛内填加了几种鲜料,以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤,味道更为鲜美,且有荷香,成为誉满中华的常熟传统名菜。
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苏州
有什么好吃的特色
美食
答:
1、苏式月饼:苏式月饼是苏州的传统糕点之一
,选用精细的面粉和各种馅料制作而成。月饼外皮细腻,馅料丰富多样,口感酥软,味道香甜可口。苏式月饼以其精美的外观和独特的口味而闻名于世。2、
苏式狮子头
:苏式狮子头是苏州的传统名菜之一,选用猪肉和特制的调料制作而成。狮子头肉质鲜嫩,口感细腻,味道鲜...
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苏州
必吃十大
美食
答:
苏州10大美食有万三蹄,松鼠桂鱼,响油鳝糊,碧螺虾仁,樱桃肉,腌笃鲜,蜜汁火方,莼菜银鱼汤,苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹
。1、万三蹄 万三蹄是江苏地区传统名菜之一,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。起源于明代沈万三家,主要是用来招待贵宾的必备菜肴,相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。2、松鼠桂鱼 松鼠...
苏州
必吃
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排行榜前十名
答:
1. 松鼠桂鱼:这是一道色香味俱佳的传统苏菜
,选用活蹦乱跳的桂鱼为主料,经过刀工处理后,炸至金黄酥脆,再淋上糖醋汁,味道酸甜可口,鱼肉鲜嫩。2.
白汤羊肉
:苏州的白汤羊肉选用肉质鲜嫩的羊腿肉,炖煮时加入多种药材,汤汁浓郁,肉质鲜美,具有很高的营养价值。3.
桂花糖藕
:这道甜品选用新鲜的藕段...
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苏州
必吃十大
美食
答:
3.、红烧带鱼:这是苏州的经典菜品
,选用新鲜的带鱼,经过红烧烹制,其口感鲜嫩,鱼肉细腻,爱吃带鱼的朋友不要错过。4.
狮子头
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糟鸭
:这是苏州的特色烹饪技法,将...
苏州
特色
美食
答:
1.
松鼠桂鱼
:松鼠桂鱼是苏州菜的代表之一,选用活鲜桂鱼为主料,经过刀工处理后,鱼肉呈松鼠状,炸至金黄色,再浇上糖醋汁,味道酸甜可口,外酥里嫩,色香味俱佳。2. 白汤蟹粉
狮子头
:狮子头是苏州的传统名菜,选用五花肉为主料,搭配蟹粉、虫草花等食材,经过精细的刀工处理和炖煮,使狮子头味道鲜美...
苏州美食
推荐必吃
答:
1.
苏式月饼
:苏州的月饼以其独特的制作工艺和口味而闻名。传统的苏式月饼外皮薄而酥,内馅丰富多样,如豆沙、莲蓉、五仁等。每年的中秋节,苏州人都会购买各种口味的苏式月饼来庆祝。2.
狮子头
:狮子头是苏州传统的名菜之一,也是江苏菜的代表之一。它由猪肉制成,形状像狮子头,肉质鲜嫩,味道鲜美...
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小吃排名前十名
答:
阊门姚记油墩子选用优质糯米、猪肉、花生等食材,炸至金黄酥脆,口感鲜美,是
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人最爱的
传统
小吃之一。10. 鲍师傅油麦菜饼鲍师傅油麦菜饼选用新鲜油麦菜、虾仁等食材制作馅料,外皮酥脆,内馅鲜美,是苏州的特色小吃之一。以上就是苏州小吃排名前十名,每一种都代表了这座城市的独特
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