第1个回答 2016-07-29
木瓜色香味俱佳，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。木瓜性平味甘，清心润肺、健胃益脾，用做妇女催乳的汤品时采用未成熟的木瓜，用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。
1、木瓜鲜奶露
原料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。
烹调方法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。
2、木瓜蜂蜜糖水
原料：木瓜1个，蜂蜜适量，水适量。
烹调方法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
3、银耳炖木瓜
原料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
烹调方法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
4、椰奶炖木瓜
原料：木瓜1个，椰汁100毫升，牛奶100毫升，冰糖适量。
烹调方法：木瓜去籽，切块放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。将处理好的材料入蒸锅，大火蒸30分钟以上，至果肉软烂，取出。糖水放凉后，入冰箱冷藏20分钟左右，风味更佳。本回答被网友采纳