1、变胖
酸奶是牛奶发酵制成的,含有鲜牛奶的全部营养,但能量却比牛奶要高一些。一般来说,100克牛奶含能量54千卡,而酸奶则是72千卡,即便是脱脂酸奶,每100克能量也是57千卡,调味酸奶则更高,每100克含能量88千卡。
酸奶能量比牛奶高的主要原因是加工过程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脱脂酸奶,因为脂肪含量低了,口感会变差,为了保证口感,厂商就会在酸奶中加入更多的糖。而且脱脂酸奶因为没有脂肪,饱腹感会降低,让人很快觉得饿了,又想吃东西。
因此,胖人可以适量喝酸奶,同时更要注意方法。建议肥胖和超重的人,可以自己用脱脂奶做酸奶,适当加一点水果丁改善口味。
2、损害记忆力
大利亚新南威尔士大学最新研究称,对于健康人群来说,过多摄入酸奶中的益生菌,反而有损记忆。
研究人员给一组小鼠摄入健康饮食,一组摄入高糖高脂饮食,然后给它们补充相同剂量的酸奶。
结果显示,喂食高糖高脂饮食的小鼠补充酸奶后,有效改变了肠道菌群构成,改善了大脑功能,记忆更好。但对于健康饮食的小鼠,额外补充的酸奶对消化道内微生物环境没什么影响,反而有损记忆。
研究负责人玛格丽特·莫里斯教授建议,酸奶虽好,但正常人没有必要每天摄入过多酸奶。
扩展资料:
喝酸奶注意事项:
1、空腹不要喝酸奶
人在空腹时胃液的酸碱度PH值在2以下,如果空腹时喝酸奶,乳酸菌会被胃酸杀死,功效会降低。要在饭后2小时以内喝酸奶,可以达到最佳效果。
2、酸奶不能加热
尤其是寒冷的冬天,有不少女性朋友怕凉,将酸奶加热之后喝,孰不知酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。所以为了不失酸奶的功效,一定不要加热酸奶后再饮用。
3、酸奶不能用来服药
很多人因懒惰或是不喜喝白开水等其它原因,而选择用酸奶代替开水服药,这样可能会导致药性降低还会导致药物破坏酸奶中的菌成份,使其功效降低。
参考资料来源:人民网-养生:酸奶喝多了也容易长胖
参考资料来源:人民网-酸奶喝多了伤记忆
酸奶喝多了会导致体重增加和引起胃酸过多。
1、导致体重增加
酸奶食用过量,可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,会引起了体重。
2、引起胃酸过多
喝过多的酸奶容易引起胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更是不能食用过量。
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喝酸奶注意事项:
1、酸奶不能加热
因为酸奶是发酵得来的,所以一般都是保存在冰箱里。像这样的大冬天,有时候想喝酸奶,从冰箱里拿出来却冒着“腾腾”的寒气,所以喝完肠胃会很不舒服,加热后会破坏它的营养价值。
2、婴儿期孩子不宜喝
1岁以下的小baby不宜喝酸奶。因为处于婴儿期的孩子,胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性较低,所以不能消化酸奶。
3、糖尿病患者不宜喝
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,因为会让病情加重,对身体极为不利。
参考资料来源:凤凰网:喝越多越好吗?酸奶八大误区
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