第1个回答 2015-06-27
我是这样做的，很好吃，已经推荐给好些同事了，现在分享给您。
一、配料
1、馍切小块
2、鸡蛋适量（一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋）
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎，盐适量，花生油适量（用于炒馍，因为可略多）
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散；
2、锅内放花生油烧热后放入葱和熟肉（或火腿或香肠），翻炒；
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上；
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香，因为先炒香肠香味融到油里，再炒出的馍有有干香味，而且香肠水份少，不会使油温降低，后期炒馍时更好炒；
2、最后可炒得略微焦一些，更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的，但是这些东西出水，会影响最后的干香效果，所以要根据个人品味酌情选择加入配菜，反正我是不放的。
第2个回答 2012-07-21
馍切小块，锅里放油，放葱花蒜瓣，然后把切好的馍放入翻炒，加少许盐就可以出锅了
第3个回答 2012-07-21
那要看你喜欢什么口味的，基本上和炒米饭类似，可以加入胡萝卜丁、葱花等辅料。也可以用老干妈酱炒~~~
第4个回答 2012-07-21
把馍馍切成小块 在炒勺里 放点油 油热了放点葱花 鸡蛋 然后放进切好的馍馍 搅拌 适量的加点水 然后酱油 盐 根据自己喜欢吃的 可以放点别的佐料 炒熟