原料：
鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
佐料：
葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
碗汁：
酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
做法：
1、鳕鱼洗净；
2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
7、放入青椒片和胡萝卜片；
8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。
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