香辣土豆丝怎么做？

Question

还是吃香辣土豆丝，但是不知道怎么做。有人会做吗？

还有它好像是先用油炸的
在炒会会不就不像炸的时候脆了？

Answer 1

酸辣土豆丝 ，是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

 用料：

土豆1个；葱姜蒜适量；小米辣1个；花椒4粒；十三香少许；鸡粉少许；香醋适量；食用油适量；盐适量；

 

香辣土豆丝

做法：

1. 土豆去皮洗干净，准备一棵葱，一瓣蒜、一片姜、一个小米辣

2. 土豆擦丝或切丝在清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水备用

3. 葱切花、姜切成丝，蒜瓣切片，小米辣切圈，准备3-4粒花椒

4. 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热、倒入葱姜蒜、花椒、小米辣炒出香味

5. 倒入土豆丝大量翻炒，放入适量的盐，少许十三香、半勺香醋大火翻炒

6. 炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火

7. 盛入盘中即可食用

Answer 2

前言
家里还有土豆，就自己随便炒了一下，嘻嘻，还不错
材料
主料：土豆一个适量；
辅料：辣椒酱适量
香辣土豆丝
1
土豆一个
2
用擦器将土豆擦成丝（当然，如果你刀工好的话，也可以用切的），然后泡在水里10分钟，
3
将肉丝，大蒜，干辣椒放入锅里煸炒
4
然后倒入土豆丝，放点辣椒酱，加入盐'味精即可（如果有韭菜放点更好吃）
小贴士
炒的时候要快一些，不然会糊~

Answer 3

食材
土豆500g
葱适量
花椒适量
盐5g
郫县豆瓣20g
生抽5ml
蒜适量
姜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
土豆去皮，切薄片
2
将土豆片改刀成细丝
3
将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉
4
姜蒜切米，葱切花
5
坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水
6
坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油
7
下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀
8
撒葱花，翻炒均匀，起锅即可

Answer 4

材料
土豆丝（需用冷水浸泡会），干辣椒若干个，一根青椒和红椒，葱花少许，
白醋1汤匙，
油辣子
2汤匙（随意），3个蒜瓣，盐1茶匙，几滴香油
做法
1.烧热锅，倒入适量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，随即放入葱花，炸锅；
2.开大火下入青椒和红椒圈圈，翻炒后放入土豆丝，大约1分钟，放入白醋；
3.炒2-3分钟左右，再放入
辣子油
和蒜瓣（拍碎），翻炒；
4.待土豆丝上色后放入盐，滴几滴香油翻炒，关火盛出装盘即可。

Answer 5