豇豆香菇焖面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

香菇豇豆焖面的做法
1.豇豆、香菇、蒜、红椒切好，猪肉分肥瘦切好，面条准备；

2.炒锅烧热，下少许油倒下肥肉爆炒出油；

3.把瘦肉与香菇一起倒下炒；

4.下盐调味炒均；

5.倒下一半的红椒、蒜一起炒；

6.把红椒、蒜一起炒均炒香；

7.倒下热开水；

8.倒下酱油调味；

9.开大火把汤汁煮开；

10.装出一碗汤汁备用；

11.把刚刚炒好的菜装出备用；

12.倒下另外一半的红椒、蒜炒香；

13.倒下豇豆炒均；

14.倒下刚刚炒好的香菇肉与豇豆一起炒均；

15.把炒好的菜倒入电饭锅内；

16.把面条用手折散，铺在菜的上面；

17.把所有要放下的面条整齐的铺在菜的上面；

18.在面条的上面均匀的淋入，刚刚炒菜的汤汁；

19.盖上电饭盖，开始焖；

20.大约焖20分钟左右开盖用筷子翻动看看，如果不能再焖5分钟再查看；

21.焖好的面，用借筷子等工具从底到面的翻均；

22.把面条与菜一起翻均即可食。

Answer 2

用料
水面
豇豆
香菇
瘦肉
姜、蒜
花椒、胡椒
生抽、盐
豆瓣酱、葱
豇豆香菇焖面的做法
豇豆洗净掐成3—4CM的段备用
瘦肉切成小粒待用
水发香菇用水泡发切碎待用
（泡香菇的水不要倒掉哦，有用的）
姜蒜切成细粒待用
豆瓣剁细待用
热锅下少许油，五分热时下瘦肉粒翻炒至发白断生，放入姜、蒜、花椒、胡椒，稍微煸炒一下。
放入豆瓣、生抽、盐调味。再放入香菇碎翻炒一下。
放入豇豆段，翻炒至豇豆发青，五六分熟的时候，把泡香菇的水倒入锅中，如果不够可以再添点水。
大火烧开后，把锅中的水舀一些起来备用，锅中留的水大概刚没过豇豆就足够了。
把水面均匀的铺在豇豆上。用筷子在中间插几个孔。盖上锅盖小火焖。大概十到十五分钟。期间分几次沿锅边浇点之前舀起来的汤汁。