为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

我认为是在路边摊吃的时候是肚子真他妈饿了，所以才香

Answer 2

这就是厨艺问题，做炒面有两个关键，一个是炒面的火候，第二个是调料的配制，多数人是不会调整配料，做出来的炒面才口感欠佳。

Answer 3

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

Answer 4

个人厨艺问题，外面的小吃摊做的可比你在家做的多的多，长久的练习下来，做的炒面当然就比你的好，你是业余的，人家是专业的。

Answer 5

在家自己炒的面不如外面小吃摊炒的面好吃，这主要有以下几个方面的原因：第一个原因就是很有可能你的炒面技术并不如外面的厨师那么好，没有掌握到火候的问题。第二个原因就是那些专门做餐饮业的人都有着自己的秘方调料，能给面增加一点思奇妙的味道。第三个原因就是食材的问题，可能你自己炒的面所加的一些佐料跟外面的不太一样。

就好比说，我一直也认为我自己炒的面和饭都非常的好吃，比外面那些餐馆炒得更加好吃一些。后来我就跟我男朋友吐槽了这一点，我说：他们弄的都没有我做的好吃。于是他就问我：你炒的饭里面加了什么？我就跟他说我炒的放里面浇了鸡蛋，火腿，包菜，虾仁，花生，瘦肉，胡萝卜，鸡精，蚝油，酱油等。结果他说你下的东西那么多，肯定比外面弄的更加好吃啊。所以好不好吃，很可能是你下的材料跟外面的不太一样，这也会影响它的味道。