炒面怎么弄，总是炒不好，不是硬了就是太烂

如题所述

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推荐答案 2017-04-23

抄之前，把面过下水，8成熟拿出来抄，火候稍微强点，抄3分钟左右，味道最好。我多年经验的结果

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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第1个回答 2017-04-23

首先, 你要选面。炒面要用全蛋面。用热水泡开, 然後过冷河。炒面时用中火。先将面炒至乾身加人肉丝及芽菜。加入半匙蚝油及少许老抽少许调味便可

第2个回答 2017-04-23

热水把面煮个半熟，然后炒

第3个回答 2017-04-23

多炒几次

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