第1个回答 2020-09-10
酸辣萝卜干是一种食物,制作原料有干白萝卜干、味精、芝麻油等,它是一种四川小吃,其做法是将萝卜干烹制成酸辣味,用袋装封好。
中文名
酸辣萝卜干
主要食材
萝卜
分类
川菜
口味
酸辣
快速
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基本介绍:
小吃特色:
制作方法:
制作要领:
制作材料:
干白萝卜干150克,味精4克,芝麻油15克,保宁醋75克,红油50克,白糖5克,川盐10克。
基本介绍:
萝卜干是农村的早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味,用袋装封好,外出游行倍受食者喜爱。
小吃特色:
咸酸微辣,鲜香爽口。
制作方法:
萝卜干洗净,投入沸水锅中煮软,捞起,挤去部分水,拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油,腌渍10分钟即成。[1]
制作要领:
萝卜干不宜煮得过耙,煮好的萝卜干要挤去适量水分。
第2个回答 2020-09-10
萝卜干50g
辅料
食盐1.5g
元贞糖5g
步骤1
将萝卜干放入碗中
步骤2
用清水洗两三次,再倒入温水发泡几个小时
步骤3
萝卜条泡好后用温开水洗净挤干水份。加入所有调料拌匀,腌三个小时以上即可食用
第3个回答 2020-09-10
1
新鲜萝卜切成如图状。
2
因地方有限,只能挂在衣架上晒了。
3
晒成如图这样就可以了
4
辣椒酱,自己制作的,新鲜辣椒切碎、姜蒜切碎加盐拌匀装瓶密封就可以了。
5
倒入辣椒酱拌匀
6
拌匀后准备入坛
7
装好了,盖上保鲜膜密封
8
腌制一个星期就可以了
9
可以吃了,辣、脆、爽。哈哈..........