假的蜂蜜可以结晶吗？

Question

如题所述

Answer 1

不一定，如果是里面加了白糖的话，在温度降低，白糖溶解度下降也会出现一些白色的结晶，所以光以是否有结晶来判断是不是真的蜂蜜不一定可靠。
真假蜂蜜辨别
第一：看光泽和黏度。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：倒置蜜瓶。
优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：拉“蜜丝”。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四：磨颗粒。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
第五：尝味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。

Answer 2

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Answer 3

蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般天然呆蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，是优质蜂蜜。结晶的纯度高的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜不易结晶，或有一部分沉淀，沉淀物是硬的，不易搓碎。本回答被提问者采纳

Answer 4

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。