酱酒味道越陈越香，为什么买老“酱酒”的却很少？

Question

如题所述

Answer 1

在酒界一直有一句话，叫做“好酒只有酱酒”，这句话是对酱酒的一种夸奖。这种酒放的时间越长，味道就越醇厚。不过在买酒的时候，一般很少有人买老的“酱酒”。主要是因为酱酒的保存方式很特殊，在购买的时候不一定能买到真的，而且爱酒的人根本不会把老酱酒卖出去。

1、酱酒的保存方式特殊

很多人都知道酱酒放的时间越久越香，可是真正买老酱酒的人却很少。主要是由于酱酒的保存方式很特殊，在普通的环境下很有可能会放坏。好的酱香酒都选择用土陶坛存放，而且对于存放的地点有特殊要求。普通人在存放的时候，根本达不到要求，而且很容易导致酱酒损坏。也正是由于酱酒的特殊储存方式，导致它在市面上无法流传。大多数都会有专门的人买，根本流不到市场上去。并不是没人买老酱酒，而是卖的人本身就少。

2、不懂酒的人害怕被骗

老酱酒喝起来的味道是不一样的，对于一些普通的人来说，根本无法分辨老酒的年份。在购买的过程中，很有可能会被骗到。假的酱香酒喝起来味道很特殊，是一种说不出的感觉。市面上的酱香酒也只是打的品牌，实际上并没有农家自己做的好喝。在贵州很多地方都是自己酿酒，他们做的酒比很多品牌的都有好。一般人都是专门跑到农家去买，农家本身就是自给自足的酒，根本不可能有大量的好酒。普通的酒都无法分别，更别说是储存好的老酒。

酱香酒的香味十分复杂，大多数是在53度左右。这种酒的特点很明显，那就是不上头、不烧心，喝起来有独特的口感。买酒不一定要看品牌，更加注重的是口感，一般人并没有渠道，也就不会去想着买老酒。

Answer 2

我觉得这可能是因为现在的人越来越多的不喜欢去收藏，而是去买了之后立马就喝的那很少去把酒，珍藏起来。

Answer 3

因为现在喝酱酒的人都很少。一般人都是选择喝白酒，或者喝啤酒。所以生产酱酒的商家也很少。

Answer 4

这个是因为老将酒的价格是很昂贵的，而大多数人不会花那么多的钱去为了品尝老酱酒的味道。

Answer 5

因为现在酱油一般都只是用来炒菜，如果味道太重的话，反而会对菜的味口有一定的影响，所以一般跟少有人买陈酿的酱油了。