材料
主料：汉堡面包5个、牛肉100g、无骨鸡上腿2块；
辅料：油适量、生抽适量、生粉适量、酒适量、胡椒粉适量、糖适量、腐乳1块
汉堡包
1
材料：去骨鸡上腿，生菜，牛肉，汉堡面包
调料：生抽，酒，糖，腐乳，胡椒粉，生粉
2
生菜用淡盐水浸泡
3
洗净捞起 控干水分 备用
4
鸡腿用调料拌匀腌20分钟
5
牛肉搅拌成肉末也放调料腌。
牛肉拌了调料最好能摔打一会，感觉这样口感好些。
6
手掌粘些油（这样防沾手），取一团牛肉团圆按扁
7
热油锅放牛肉饼煎，鸡腿也放进去煎
8
两面都煎黄
9
因为考虑到孩子吃 不敢直接煎熟 怕上火，所以加了适量水 焖煮煮
牛肉饼可以直接煎熟 更香
10
煎，焖煮熟的馅饼
11
汉堡面皮
12
在汉堡面包涂些沙律酱，垫上生菜 一块肉饼 OK
13
牛肉汉堡
14
鸡腿汉堡
15
按宝贝要求，今天妈妈要给五个小朋友惊喜 一人一个汉堡
小贴士
因为怕热气，牛肉饼我需要加水焖煮，所以放了些生粉去拌 再煎过，这样焖煮时也不会散，
肉酱肉酱，所以肯定要用到肉馅儿了哈，我用的是半斤左右的火鸡瘦肉馅儿，就不拍照了。用到的蔬菜有：半个洋葱，小半个红椒，一个尖椒，3瓣儿蒜，将近一杯冻的玉米粒儿，把不是粒儿的蔬菜全都切成小粒儿。
然后发现相机没电了，所以步骤图就拍不了了，不过，反正也很简单的，没有步骤图也没啥―――就是锅热油，倒入葱蒜尖椒红椒碎，炒炒出香味以后，倒入肉馅儿炒炒，边炒边用铲子把大块儿的肉馅儿压碎，肉馅儿变色以后，倒入大约500毫升的V8蔬菜汁或者番茄汁（或者，如果没有这样汁的话，可以把番茄酱或者新鲜的番茄切碎丢进锅里炒也成，只是，如果是用番茄酱或者新鲜番茄的话，要注意加能够没过肉馅儿的水或者高汤，不然就糊锅啦），加辣椒粉，加孜然粉，加盐，加一点老抽酱油调色，倒入玉米粒儿，煮开以后，转小火慢慢煮，煮到汤汁几乎全都收没了就好了。我个人感觉，煮的时间越长越入味好吃，如果赶时间的话，最好也能先慢慢煮10－15分钟，然后再开大火收干汁水。
给猪头先做了一个吃，我呢，我先不吃―――为了等电池充好电，好拍照片呀，笑。。。取面包一个，横着切开成两半（最好先稍微烤烤，我懒，一向都是跳过这步不练），在做底儿的那片面包上，撒一层切好的生菜丝。
上面舀上刚刚煮好的肉酱，得叻，吃吧您。
汉堡包配黑豆浆，怪哉？不怪不怪，俺家就爱这么吃，嘿嘿。因为懒得多洗一个盘子，俺就没麻烦盘子，俺就站在厨房里，对着案板吃―――不好意思哈，俺就是个不知道讲究的粗人。
这个肉酱，也可以拿来拌意粉拌米饭，都好吃，放到第二天的话，滋味渗透，更好味。
法式面包酱
材料:半肥瘦猪肉100克，西红柿2个，洋葱2个，椰菜半个，盐适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，茄汁适量，冰糖适量编辑本段做法:1.猪肉洗净后剁碎。2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.洋葱洗净后切粒。4.椰菜洗净后切粒。5.西红柿洗净后切粒。6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱炒香。7.然后加入西红柿粒炒匀。8.加入肉末炒匀。9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。10.加入椰菜碎。11.椰菜熟即可上碟。12.将法式面包切片。13.将酱料放在面包片上。14.过2分钟待酱汁渗入到面包中，即可食用。
用料
生菜丝
面包
肉馅
洋葱 半个
红椒 小半个
尖椒 一个
蒜 3瓣儿
玉米粒 一杯
油
V8蔬菜汁（番茄汁） 500毫升
辣椒粉
孜然粉
盐
老抽酱油
肉酱汉堡包的做法
肉酱肉酱，所以肯定要用到肉馅儿了哈，我用的是半斤左右的火鸡瘦肉馅儿，就不拍照了。用到的蔬菜有：半个洋葱，小半个红椒，一个尖椒，3瓣儿蒜，将近一杯冻的玉米粒儿，把不是粒儿的蔬菜全都切成小粒儿
锅热油，倒入葱蒜尖椒红椒碎，炒炒出香味以后，倒入肉馅儿炒炒，边炒边用铲子把大块儿的肉馅儿压碎，肉馅儿变色以后，倒入大约500毫升的V8蔬菜汁或者番茄汁（或者，如果没有这样汁的话，可以把番茄酱或者新鲜的番茄切碎丢进锅里炒也成，只是，如果是用番茄酱或者新鲜番茄的话，要注意加能够没过肉馅儿的水或者高汤，不然就糊锅啦），加辣椒粉，加孜然粉，加盐，加一点老抽酱油调色，倒入玉米粒儿，煮开以后，转小火慢慢煮，煮到汤汁几乎全都收没了就好了。我个人感觉，煮的时间越长越入味好吃，如果赶时间的话，最好也能先慢慢煮10－15分钟，然后再开大火收干汁水
取面包一个，横着切开成两半（最好先稍微烤烤，我懒，一向都是跳过这步不练），在做底儿的那片面包上，撒一层切好的生菜丝