泡发银耳，用热水还是冷水？学会这几个技巧，泡出来的银耳口感好

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第1个回答 2020-11-30

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泡发银耳,用热水还是冷水?学会这几个技巧,泡出来的银耳口感好视频时间 01:10

泡银耳是用热水还是用冷水好?怎样泡银耳能煮出胶来?答：切记银耳得用冷水来泡！如果用热水泡发，虽然速度是变快了，也就十几分钟，二十分钟就可以泡发开来，膨胀的个头也会更大，但是热水泡发会影响到银耳涨发的数量，还会影响到它的口感，胶质难以泡出来。这样不仅口感会变得粘软不好吃，而且高温会使得营养成分大大缩减。所以银耳最好是用冷水来泡发。用冷...

泡银耳时,用冷水,还是热水?很多人都弄错了,难怪煮不出胶答：1、泡水。泡银耳时，用冷水，还是热水？很多人都弄错了，难怪不出胶。银耳中经过加工后特别干脆，而且带有杂质，因此必须经过充分浸泡，才能去除杂质，并且软化银耳，才能炖出胶。取温水泡发30-40分钟最佳，且点水温凉了以后重新换水。如果用冷水泡，不仅耗时，而且效果不好，无论怎么久煮都不容易出胶。

银耳用热水泡还是冷水泡发效果好?答：其实泡银耳的方法很简单，第一种：用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最...

泡发银耳时,用热水还是牢记这一点,软糯粘稠出胶多!视频时间 01:56

泡发银耳用冷水还是热水 银耳怎么泡发最好答：用冷水泡发银耳，虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要快些，但是热水可能会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。所以最好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感、还是营养价值效果都是最好的。银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把...

泡发银耳该用冷水还是热水,现在学会还不晚,别乱用错视频时间 02:01

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