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银耳煮了很久还是脆的
银耳
为什么煮不烂?
答:
请仔细看:
1、原料问题
。银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身是被熏过硫磺,是不能食用的。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。2、放...
银耳
为什么煮不烂
答:
1、所选购的
银耳
是否熏过硫磺?熏过硫磺的银耳是煮不烂的。可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身是被熏过硫磺,是不能食用的。2、如果银耳品质是好的,但是泡发后
煮很久
都不烂,就有可能购买...
银耳煮了很久还是脆的
怎么办
答:
银耳煮了很久还是脆可能是胶质没有渗出
,建议用锅铲把银耳碾碎,搅拌之后再煮就软了。还可以加大火候熬煮银耳,用高温融化银耳之后就可以渗出胶质。如果银耳煮完还是发脆,可以往锅里加入几颗冰糖,汤汁粘稠之后银耳就会越煮越软。1、碾碎nbsp; 银耳煮了很久还是脆可能是银耳内的胶质没有渗出,建议用...
为什么
银耳
怎么煮都是
脆的
答:
为什么银耳怎么煮都是脆的可能是银耳的品质太差或者所放置的时间太长所致,但也有可能是在制作过程中,由于银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短,从而会导致银耳煮出来是脆的。为什么银耳怎么煮都是脆的 银耳若出现不正常的菌香味或者颜色太白,
可能是银耳被熏过硫磺
,这种是不能食用的。银耳在煮之前...
银耳脆脆的
是没煮熟吗 银耳炖久了还有营养吗
答:
另外煮够了时间但仍是脆的口感,
说明银耳品质不好,可能是脆银耳品种或存放过久的现象
,若没有异味等变质现象,也是可以放心吃的,不影响食用价值和滋补效果。银耳炖久了还有营养吗 有营养。 银耳炖的时间长了,只是会流失部分维生素C等活性营养物质,但并不代表就完全没了营养,而且银耳久炖,其中的胶...
银耳煮
不烂吃着脆
脆的
怎么回事
答:
4、银耳是特殊的银耳 安全无硫的优质银耳,才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。2
银耳煮
不烂可以吃吗 可以吃。完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来,其本质上的所有功效也得到了最大的发挥,口感和营养价值都比较高;而没有炖烂的银耳,吃起来有脆
脆的
感觉,其功效...
银耳煮了
一个多小时
还是脆脆的
,要煮多久才会糯糯的?
答:
最好隔夜先用热水泡一夜用武火煮半小时,然后再放闷烧锅里半小时。就OK啦!注:1)若是希望银耳快些软糯,还有一个办法也是我常用的,就是在
煮银耳
之前,往银耳上滴一两滴油,拌一拌,会比较容易煮软,因为,油能够帮助银耳溶化。2)顺便多罗嗦几句―――银耳,又被称为白木耳、雪耳,据说新鲜...
银耳
一直熬是
脆的
怎么回事
答:
银耳
是
脆的
,可能
煮
之前的工作没做好。银耳要用食用碱水泡半个小时以上,然后再煮,碱可以起到软化作用,这样煮出来的银耳就会软糯,而且粘稠,更加美味。
银耳
为什么不出胶
还脆
?
答:
4、
煮的时间太短
银耳比较容易泡开,但是不容易煮烂出胶的,一般需要煮很长的时间才有胶状粘稠的口感,通常电饭锅要煮1个小时以上,砂锅则要煮3个小时才会出胶,因此煮出来的银耳不出胶和煮的时间有很大的关系。5、银耳品质问题银耳也分糯银耳和脆银耳,一般糯银耳容易煮出胶,而脆银耳适合凉拌,无法...
银耳
为什么是
脆的煮
不出胶来
答:
3. 炖煮时间不足:
煮银耳
需要一定的时间,胶质才会慢慢溶出。如果炖煮时间过短,也可能会导致银耳无法煮出胶质。4. 温度不够:炖煮温度也会影响
银耳的
出胶。为了解决这个问题,您可以尝试以下方法:1. 确保银耳足够干燥,并充分浸泡在清水中。2. 炖煮时使用高压锅或电炖锅等设备,能够加快炖煮速度,...
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